Da biste očistili tavu od ograde, postoje razne kemikalije i pripravci. Neki od njih su opasni za ljude. Također možete koristiti narodne metode, ali primijeniti ih u modernoj kuhinji je teško, a ponekad jednostavno nemoguće. U nastavku razmatramo najradikalniju metodu čišćenja - vatru.
Trebat će
Da bismo ga implementirali, potrebno nam je:
- Tava obrasla čađom;
- snažan izvor plamena;
- prostrani spremnik s vodom;
- strugač (metalna sukna).
Tehnologija uklanjanja ugljika iz stare posude
Koristimo princip: klin po klin. Stvaranju naslaga ugljika na površini tave, osim masti i ulja, pridonosi i visoka temperatura, koju pomalo ruše tekuće komponente prisutne u prženoj hrani. Sadrži i vodu koja isparava, a također hladi tavu.
Ako zagrijavate ovaj pribor za kuhanje bez sadržaja, tada će temperatura kalcinacije premašiti radnu temperaturu, a naslaga masti i ulja počet će se ljuštiti s površine tave i čak izravno izgorjeti.
Trajanje izravnog zagrijavanja s otvorenim plamenom treba biti duže, masivnija posuđa koja se čisti, posebno njegova debljina, i jači ugljični sloj.
Nakon što čađa izgori i eksfolira gotovo u potpunosti, ne dopuštajući vrućoj tavi da se ohladi, brzo je uronite u spremnik s hladnom vodom. Oštra temperaturna razlika pomaže i u čišćenju posuđa od čađe.
Čim temperatura posude padne na razinu koja vam omogućuje da je dodirnete rukama, počnemo s ostatkom strugati preostale naslage ugljika na posudama, bez uklanjanja iz vode.
Ovaj korak čišćenja ne zahtijeva puno vremena i truda, jer se adhezija između čestica ugljika i metala zbog intenzivne kalcinacije i brzog hlađenja svodi na minimum.
Upozorenje! Gore opisana metoda čišćenja primjenjiva je samo na posude od lijevanog željeza. Aluminijska, teflonska i keramička posuđa ne mogu se podvrgnuti takvim ispitivanjima. Iz toga će ona postati potpuno neupotrebljiva.
Pogledajte i kako brzo očistiti bilo kakvu ploču bez dodatnih napora - https://washerhouse.com/3/hr/4838-samyj-jeffektivnyj-sposob-ochistit-varochnuju-panel.html
