Prilično jednostavan recept za kuhanje teletine zadovoljit će i najhirovitije gurmane.
Proizvodi po porciji:
Teletina sa kostima (fil debeo prst); par jaja srednje veličine; krušne mrvice; maslac od kikirikija; papar; maslac; prstohvat soli.
Isperite meso. Ne udaraj. U većoj zdjeli umutiti jaja, u poseban tanjur ili na manji pladanj uliti sloj prezli. Meso svaku stranu umočiti u smjesu od jaja i prezle, ponoviti postupak (uranjanje u razmućena jaja i prezle), dobro pritisnuti, da se napravi gusta korica. U tavu ulijte ulje od kikirikija, zagrijte, dodajte maslac. Pripremljeno meso pržite dok površina ne dobije ravnomjernu zlatno-bež boju. Sol i papar. Poslužite vruće. Možete lagano poškropiti limunovim sokom. Za udobnost gostiju, kost se može zamotati u aluminijsku foliju.
