Na prvi pogled može se činiti da je priprema ove salate vrlo teška, ali zapravo će vam trebati oko 20 minuta.
Dakle, za pripremu Yin-Yang salate trebat će vam 500 grama oguljenih lignji, 150 grama tvrdog sira, 2 svježe rajčice, 3 kokošja jaja, 3 žlice majoneze, vezica peršina i 100 grama crvenog i crnog kavijara. Sada u supermarketima postoji izvrstan analog prirodnog kavijara, njegovog proteinskog pandana. Stoga ga možete sigurno koristiti.
Lignje skuhajte u kipućoj slanoj vodi 3 minute i narežite na trakice, jaja i sir naribajte na krupnije ribež, rajčicu narežite na trakice, začinsko bilje nasjeckajte.
Pomiješajte lignje sa začinskim biljem i majonezom.
Na sloj lignji stavite nasjeckane rajčice. Rajčice odmah nakon rezanja potrebno je pustiti da se ocijede tako da ih bacite u cjedilo. Na taj način salata neće biti previše vodenasta.
Sljedeći sloj je naribani tvrdi sir...
...i jaja.
Ukrasite vrh salate crvenim i crnim kavijarom, stavljajući ga u obliku znaka yin-yang.
