Kuhanje prženih krastavaca

Krastavci se slane, fermentiraju, kisele, a najčešće se jedu svježi upravo tako ili u salatama. Ali takve egzotične stvari, kao što su prženi krastavci, možete okusiti samo tijekom putovanja u istočne zemlje. Pa čak i ako se nekome dogodilo da okusi ovo neobično jelo, sigurno pokušava ponoviti recept. A to je vrlo jednostavno, sve je jasno iz imena. Treba samo pržiti krastavce, slijedeći nekoliko pravila. Tako će danas na stolu biti začinjeni, aromatični i neobični prženi krastavci. Ako želite iznenaditi svoje goste ili obitelj, bolje je samo to smisliti. Obavezno pokušajte.

sastojci:

• svježi krastavac 3 kom.
  
• soja sos 3 žlice
  
• biljno ulje 3 žlice
  
• sjemenke sezama bijelo i crno sjeme 1 žličica
  
• kukuruzni škrob 1 žlica
  
• soli 0,25 tsp
  
• češnjak 1-2 zuba.
  
• kopar 2-3 grane.

Redoslijed pripreme prženih krastavaca

Pripremite sve što vam treba. Krastavce treba odabrati mlade, bez izražene jezgre. Izrežite ih na prilično debele slamke, podijelite ih na 8 dijelova. Preklopite u zdjelu i pospite solju.

Promiješajte i ostavite pola sata. Tijekom tog vremena iz krastavaca će se izbaciti prilično puno tekućine. Treba je ocijediti, a same komade oprati tekućom vodom i osušiti ručnikom.

Vratite u zdjelu i dodajte kukuruzni škrob.

Promiješajte tako da se sve premaže manje ili više ravnomjerno.

U prostranoj tavi zagrijte biljno ulje. Izložite krastavce. Oni bi se trebali slobodno nalaziti.

Pržite na jakoj vatri, povremeno miješajući bacajući, do zlatno smeđe boje na kriške.
Stavite nasjeckani češnjak, vrući kečap, sjeckani kopar.

Držite na štednjaku minutu, dodajte sezamove sjemenke, prelijte sojinim umakom. Brzo promiješajte.

Prženi krastavci spremni su za posluživanje odmah, a osim toga nude začinjeni umak od rajčice ili soje.