Učinite to sami
Majstorske tečajeve, upute, korisni savjeti, recepti.
» »Kako soliti smrznuti ružičasti losos
Mnogi si ne mogu priuštiti kupnju slane crvene ribe. Neki su zaustavljeni cijenom, dok drugi strahuju za neprirodan sastav takvog predjela. No oba se problema mogu riješiti ako znate soliti smrznuti ružičasti losos kod kuće. Takva je riba relativno jeftina, trebat će joj ne više od 5 minuta da je pripremi od domaćice. A ostatak ćete učiniti jednostavnom mješavinom soli i šećera uz dodatak male količine alkohola, i vremena. Izlaz će biti prekrasna slana riba, a bez kemije. Obavezno pokušajte.

sastojci:


  • svježi ružičasti losos 700 g.
  • gruba morska sol 3 žlice
  • šećer 1,5 tbsp
  • votke 2 žlice

Redoslijed kuhanja


Pripremite sve što vam treba. Zamrznuti ružičasti losos stavite u hladnjak na najnižu policu i ostavite da se otapa prirodnim putem. To traje 4-6 sati. Ribu izvažite, temeljito operite iznutra, nožem ostružite kožu, uklonite ljuske. Odrezati glavu, peraje i rep.
Kako kiseli smrznuti ružičasti losos

U vrećicu za pečenje ili bilo koju drugu izdržljivu plastičnu vrećicu koja se može koristiti za hranu, sipajte sol i šećer. Ulijte votku. Također možete koristiti bilo koji drugi jak alkohol koji je pri ruci. Ispada vrlo ukusno s konjakom.
Kako kiseli smrznuti ružičasti losos

Promiješati. Masa treba postati vlažna.
Kako kiseli smrznuti ružičasti losos

Pogodnije je izrezati trup na 2-3 komada, ovisno o veličini ružičastog lososa. Tako će se proces soljenja odvijati mnogo brže, a u vrećicu se sve može kompaktnije smjestiti. Po želji, a ako je riba mala, možete je ostaviti cijelu. U pripremljenu smjesu stavite komade.
Kako kiseli smrznuti ružičasti losos

Vezati vrećicu i miješati sadržaj tako da cijeli ružičasti losos bude manje-više ravnomjerno premazan mješavinom soli i šećera.
Kako kiseli smrznuti ružičasti losos

Stavite u hladnjak na dva dana. Trebat će najmanje 3 dana za cijeli trup. Za par sati u vrećici će se sakupiti puno tekućine, kao što bi trebalo biti. Potrebno je povremeno okretati ribu, 2-3 puta dnevno bit će sasvim dovoljno.
Kako kiseli smrznuti ružičasti losos

Izvadite ružičasti losos iz vrećice, isperite pod tekućom vodom, uklonivši preostale kristale.
Kako kiseli smrznuti ružičasti losos

Možete nasjeckati i poslužiti. Na taj način čuvajte crvenu ribu slanu u hladnjaku u posudi s poklopcem ne više od 3-4 dana.
Kako kiseli smrznuti ružičasti losos

Kako kiseli smrznuti ružičasti losos

Kako kiseli smrznuti ružičasti losos
Vrati se
Komentari (2)
  1. Vsevolod
    #1 Vsevolod gosti 2. lipnja 2019. 12:52
    2
    Zašto toliko dugo soliti? Kuhajte navečer, ujutro je spremna
  2. Gost Valery
    #2 Gost Valery gosti 5. lipnja 2019. 11:40
    1
    Za mene je ružičasti losos ukusniji od lososa. Slažem se da za veliko truplo treba tri dana. Ako u malim komadima. onda je moguće sljedeći dan. Hvala na receptu. Za oznake.

Pročitajte i

Kodovi pogrešaka za perilice rublja