sastojci:
- a) dugi rezanci ili špagete - oko 40 g,
- b) pileći file - 300 g,
- c) krumpir - 2-3 kom.,
- d) luk - 1 kom.,
- d) mrkva - 1 kom.,
- e) svježe bilje.
priprema
Kuhanje 1,5 litara juhe od hobotnice traje oko pola sata:
1. Filete usitnite brusilicom za meso.
2. Odmah je posolite i popaprite.
3. Da bi se juha brže kuhala, krumpir narežite na manje.
4. Ulijte vodu u lonac s kriškama krumpira na razinu od 1,25 litara.
5. Nakon ključanja, juhu posolite.
6. U tavi zagrijte maslac i biljno ulje.
7. Ondje pržite nasjeckani luk dok ne omekša.
8. Na to dodajte naribanu mrkvu.
9. Od mljevenog mesa razvaljajte mesne okruglice.
10. Razdijelite duge rezance na 3 dijela.
11. Na nekoliko mjesta procijedite mesnu kuglu kroz špagete.
12. Dok krumpir kuha, pripremite sve "hobotnice".
13. Prebacite prženje u tavu.
14. Tu se šalju i mesni pripravci.
15. Na čvrstim štapićima mesnih okruglica sa rezancima neće svi potonuti pod vodom, ali nakon jedne minute svi će omekšati i pasti. Ni u kojem slučaju ne trebate "hobotnice" silom gurati.
16. Juhu začinite nasjeckanim peršinom, poklopite i kuhajte 5 minuta.
Za manje od pola sata, spremna je dječja supa koju su odrasli dobrodošli. Može se poslužiti s krutonima i kiselim vrhnjem.
