cappuccino - Poznato talijansko piće, voljeno u cijelom svijetu. Vjeruje se da samo profesionalac može pripremiti ovaj rafinirani i nevjerojatno lijep napitak. Pokušajmo razdvojiti ove smiješne glasine. Uvjeravam vas da ćete nakon malo vježbanja uživati u kapućinu napravljenom vlastitom rukom, obloženom snježno bijelom pjenom.
Dakle, trebamo:
• kava (po mogućnosti prirodno mljevena)
• 6-10% vrhnje ili masno mlijeko
• cimet
• šećer
Prvo trebate napraviti kavu. Da biste to učinili, sipati 2 žličice kave u cezve, dodati 1 šalicu vode i staviti na vatru. Najvažnija stvar u ovoj fazi je spriječiti da naša kava proključa, jer će se u protivnom pokazati gorkom. Čim se pjena počne dizati do ruba cezve, odmah biste trebali ukloniti piće iz štednjaka. Kad se pjena slegnu, kavu ponovno kuhamo. Ovaj se postupak mora ponoviti 4 do 7 puta.
Sada šlag kremu. Jedna šalica kave ima jednu šalicu vrhnja. Ulijte vrhnje u malu posudu i zagrijte, ali ne dovodite do vrenja. Potrebno je samo nekoliko sekundi. Zatim, uklonivši vatru do krajnjeg minimuma, uronite mikser ili blender u kremu i počnite tući. U tom je slučaju bolje blago nagnuti posudu s kremom. U ovom slučaju, glavna stvar je ne propustiti trenutak kada je pjena spremna. Morate se usredotočiti na mjehuriće koji se pojavljuju na površini. Sve dok su, nastavite da tučete i čim mjehurići nestanu izvadite blender. Naša pjena je spremna.
Sada ćemo sastaviti sve komponente. Uzimamo zapečenu kavu i prelijemo je u šalicu, ispunjavajući je otprilike 2/3.
Žlicom vrlo pažljivo rasporedite mliječnu pjenu.
Da biste provjerili je li kapućino pravilno pripremljen, dovoljno će ga ukrasiti. Kremnu pjenu pospite s malo cimeta, a ako se snježno bijela „kapa“ drži, onda je naša kava uspjeh.
Na vrh dodajte malo šećera i samo možemo biti ponosni na sebe! Sami smo pripremili divan i ukusan kapućino!
