Ako se sretno nasmiješio ribaru i pristojan ulov smilja naišao je na njegov štap, mahalku, onda se to može ukusno i brzo pržiti. Mnogi ribiči peku mirisni ulov na obali, recept za smilja na žaru u nastavku je vrlo jednostavan, omogućava vam da ribu pržite i na morskoj obali i kod kuće.
Sastojci
Za kuhanje prženog smrvi trebate:
- sama prirodna smrad - 1 kg;
- brašno - 100 g;
- sol po ukusu;
- suncokretovo ulje, rafinirano, bez mirisa - 50-60 ml;
- mljevena paprika - po ukusu.
Naravno riba, nije jeftina, ali nevjerojatno ukusna. Također, njegova cijena uvelike ovisi o sezoni i količini ribolova, a naravno i o mjestu vašeg prebivališta. Ako uđete u sezonu ulova, možete kupiti ribu po najpovoljnijoj cijeni.
Fry mirisati brzo i ukusno
1. Ako veličina smrdi nije veća od 10-11 cm, tada se ne može očistiti, a velike primjerke poželjno je osloboditi od dijela unutrašnjosti. Da biste to učinili, morate uzeti ribu škrgama i lagano ih izvući. Sve što se proteže zajedno s škrge potrebno je izbaciti. Rezanje trbuha ne vrijedi, jer unutra se nalaze ukusni kavijari koji mnogo mirisaju.
2. Ribu operite, osušite, posolite i popaprite. Za ribu možete koristiti i druge začine, ali kao što pokazuje praksa, papar i sol dovoljni su za bogat okus.
3. Stavite tavu na štednjak, ulijte ulje i zagrijte do temperature prženja. Nakon zagrijavanja smanjujemo vatru. Svaku ribu uvaljajte u brašno sa svake strane.
4. Otresite višak brašna i stavite u tavu s vrućim uljem.
5. Nakon 5-6 minuta okrenite miris s druge strane i pržite oko 5-6 minuta.
Kuhani prženi miris poslužite odmah nakon kuhanja.
Vrlo ukusna, gotovo delicija, obožavam ovu ribu. Smelj dolazi pod krumpir s praskom. Dobar apetit!
