Ukusna hrana često se pokaže štetnom. U njega spada i kralj brze hrane, popularni pomfrit. Nutricionisti i liječnici snažno se protive ovom jelu. Sve je u masnoći u kojoj se prži krumpir. Dodaje ne samo kalorije krumpiru, već i kancerogene tvari - tvari opasnih svojstava koje mogu uzrokovati razvoj raka.
Postoji li način kuhanja krumpira tako da bude ukusan i siguran za vaše zdravlje? Da, ako potpuno izbjegnete kipuće ulje i jelo zapečete u pećnici. Prženi krumpirići bit će nježniji i lakši od onih prženih u ulju. Osim toga, zadržat će sve korisne minerale, uključujući i kalij, bogat vitaminom C. U praksi je provjereno da pečenjem krumpir izgubi samo 17% prvotne količine ovog vitamina. Tajna okusa ovog recepta je korištenje pravih začina. Paprika i češnjak ga čine posebnim i povećavaju njegove blagodati.
Sastojci
Za lagani pomfrit trebat će vam:
- tri krumpira:
- paprika;
- sušeni mljeveni češnjak;
- limun;
- biljno ulje;
- sol.
Imajte na umu da su tri krumpira minimalna količina za 1-2 porcije.Maslinovo ulje će također poslužiti. Bolje je odabrati "ukusnu" sol - sa zdravim dodacima.
Kuhanje pomfrita u pećnici
Krompir ogulite.
Krumpir narežite na uzdužne ploške.
Dodajte biljno ulje. U nasjeckani krumpir dodajte 1 žlicu biljnog ulja i promiješajte.
Krompir pospite paprikom. Krumpir obilato pospite paprikom i suhim mljevenim češnjakom po ukusu. Podsjetimo, paprika je mljevena crvena paprika različitih sorti. “Indijsku crvenu sol” u Europu je zajedno s drugim začinima donio Kolumbo. Okus mu ovisi o vrsti paprike. Oporost okusa paprike ovisi o broju sjemenki koje ostavim tijekom obrade. Slatkoj paprici se uklanjaju sve sjemenke. Jedna od njegovih glavnih komponenti je crvena paprika. Kalorični sadržaj začina je vrlo nizak - jedna žlica sadrži samo 19 kcal, ali su korisna svojstva bezbrojna. Paprika je antioksidans, jača imunitet, sagorijeva masti, preventiva je protiv stvaranja krvnih ugrušaka, raka, tonizira organizam, ima analgetska, regenerirajuća i antibakterijska svojstva. Odlično ide uz krumpir. Po papriki pospite suhi mljeveni češnjak. Nešto je inferiorno u odnosu na svježe što se tiče prednosti, ali ima i prednosti: nećete se morati brinuti da će vam zadah zaudarati.
Pospite krumpir solju. Stavite pripremljeni krumpir na lim za pečenje, nakon što ih namažete suncokretovim uljem. Ako lim za pečenje nema svojstva neprijanjanja, bolje je igrati na sigurno i na njega staviti poseban papir za pečenje ili sloj folije.Krumpir pospite solju i stavite peći na srednju temperaturu 30 do 40 minuta.
Okrenite krumpir. Nakon 25 minuta, kada se krumpir prekrije mekanom zlatnom koricom, pažljivo izvadite lim za pečenje i preokrenite ga drvenom kuhačom. Stavite u pećnicu još 5-7 minuta dok se potpuno ne ispeče.
Sve je spremno! Izvadite krumpire i stavite ih na tanjur. Lagani pomfrit mnogo je ukusniji i zdraviji od onih brze hrane – u to ćete se i sami uvjeriti. Pospite svježim koprom, dodajte svježe povrće ili salatu, komadiće mekog sira. Vrijeme je da probate ukusne krumpire!
