Učinite to sami
Majstorske tečajeve, upute, korisni savjeti, recepti.
» » »Kiseli šampinjoni za zimu i odmor
Jesen je vrijeme za očuvanje gljiva, a do blagdana neće biti zabavno pripremiti par staklenki. Često se na svečani blagdan poslužuju prilozi i sve vrste salata, čiji recept uključuje kisele gljive. Zbog prisutnosti esencijalnih ulja svako jelo s gljivama ima ugodan i jedinstven okus. U kombinaciji s mljevenim mesom ili ribom dobivaju se sočni nadjevi za domaće pečenje.
Konzervirane gljive u marinadi imaju nizak sadržaj kalorija, pa ih mogu uključiti u prehranu i vegetarijansku prehranu. Gljive sadrže kompleks aminokiselina i elemenata u tragovima neophodnih ljudskom tijelu.
Kiseli šampinjoni za zimu i odmor

Kod kuće je sasvim moguće kuhati kisele, slatko-začinjene gljive. Ako znate puno o šumskim gljivama i lisicama, slobodno ih pobirajte prema ovom receptu.
  • Vrijeme provedeno je 40 minuta.
  • Izlaz - 3-4 staklenke od 0,5 litara.
  • Kalorični sadržaj 100 g jela je 27,6 kcal.

Sastojci


Potrebni proizvodi:
  • svježi šampinjoni - 1,4 kg;
  • luk - 150 g;
  • grašak od crnog papra - 1 žličica;
  • sušeni ili svježi kopar - 2 žlice;
  • zrna senfa - 2 žlice;

Za marinadu:
  • voda - 1200 ml;
  • sol - 30-40 g;
  • stolni ili jabučni ocat - 0,5 šalica;
  • granulirani šećer - 100 g.

Kiseli šampinjoni za zimu i odmor

Redoslijed i način pripreme kiselih šampinjona


1. Operite gljive (ili druge gljive po vašem ukusu). Nožem uklonite vjetrobransko staklo i oštećene dijelove. Konzervirajte male gljive u cjelini, srednje i krupne plodove narežite na 2-4 dijela.
Kiseli šampinjoni za zimu i odmor

2. Stavite gljive u hladnu vodu, prokuhajte. Kuhajte gljive 10 minuta, smanjujući vatru, ohladite, ocijedite vodu.
Kiseli šampinjoni za zimu i odmor

3. Prokuhajte čistu vodu za marinadu. Priložite granulirani šećer, ulijte sol, miješajte sastojke dok se potpuno ne otopi. Dodajte ocat zadnji, posude odmah uklonite s vatre.
4. Operite i parite limenke. Na dnu svakog posipajte neke začine i luk, a ostatak poškropite svaki sloj gljiva. Pokušajte gusto napuniti posude s gljivama, dodajte prstohvat kopra i senfa na vrhu. Konzerviranu hranu nježno napunite vrućom marinadom, hermetički je začepite.
Kiseli šampinjoni za zimu i odmor

5. Konzervirana hrana ohlađena na sobnoj temperaturi. Možete probati gljive nakon 2 tjedna.
Kiseli šampinjoni za zimu i odmor

Dobar apetit!
Vrati se
Komentari (0)

Pročitajte i

Kodovi pogrešaka za perilice rublja