Svaki muškarac i ne samo će biti oduševljen ovom poslasticom. Nevjerojatno ukusan recept za pripremu aromatične masti. Tajna je u tome što mast prije kuhanja morate staviti u vrećicu. Tako ćete izbjeći izravan kontakt s kipućom vodom, a sav iscuren sok zasitit će komad svinjske masti.
Sastojci
Za pripremu masti u vrećici trebat će vam:- 1-1,5 kg svinjske masti ili prsa, odaberite što vam se najviše sviđa;
- plastična vrećica ili film za hranu;
- 2-3 žlice. žlice soli;
- 2 žlice. žlice mljevenog crnog papra;
- 0,5 žličice crvene paprike;
- 2 lista lovora;
- 2 bobice smreke;
- 2 klinčića;
- 1,5 glavica češnjaka.
Aromatičnu i ukusnu mast pripremamo u vlastitom soku
Da bi mast bila ukusna i aromatična, morate je natrljati začinima. Pomiješajte crveni i crni papar, sol i sitno nasjeckani češnjak, u dobivenu smjesu uvaljajte mast. Obratite posebnu pozornost na strane. Možete odabrati začine koji odgovaraju vašem ukusu.
Sada stavite mast ili prsa u vrećicu, dodajte lovorov list, bobice kleke i klinčiće. Vrećicu dobro zatvorite da voda ne ulazi. Ako je moguće, uklonite zrak od tamo.Ziplock vrećica za zamrzavanje jednostavna je za korištenje, može se zgodno pričvrstiti na rub posude, gušća je pa se ne morate brinuti da će se slomiti.
Tajne kuhanja
Dobro je ako mast ostavite nekoliko sati u začinima. Za to vrijeme će se otvoriti i temeljito natopiti komad. No, to uopće nije potrebno, jer kada je izložena temperaturama, marinada će učiniti svoje.
Za kuhanje će vam trebati velika tava. Što veće, to bolje. Tajna je u sljedećem: za kuhanje svinjske masti morate se držati najslabijeg ključanja. Stoga ulijte još vode, u nju stavite vrećicu svinjske masti i smanjite vatru. Kako se vrećica ne bi otvorila i voda u nju ušla, pričvrstite je štipaljkom na rubu posude.
Nakon što provrije, mast kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Nakon toga ostavite u posudi dok se potpuno ne ohladi, zatim izvadite iz vode i, ne vadeći iz vrećice, stavite na hladno mjesto (na balkon ili u hladnjak) na jedan dan. Za to vrijeme mast će se potpuno ohladiti, a sok će se zgusnuti i pretvoriti u ukusan žele.
Ispostavit će se još ukusnije ako malo pušite gotov proizvod. No, i bez toga čeka vas nevjerojatno ukusna, aromatična svinjska mast koja se topi u ustima. Savršeno je kao predjelo za nadolazeću gozbu.
