Učinite to sami
Majstorske tečajeve, upute, korisni savjeti, recepti.
» » »Tri marinade za roštilj za svaki ukus
Tri roštilja marinade za svaki ukus

Kakav piknik bez roštilja ili odrezaka s roštilja? Od travnja do kraja jeseni ljubitelji seoskih praznika i seoskih okupljanja bez pogovora prave vatre i kuhaju meso s roštilja, pileća krila, roštilj i razne kobasice na tinjajućim ugljevima. A kako bi se svaki obrok pretvorio u odmor, kuhari savjetuju unaprijed kisele proizvode s roštilja.
Tri roštilja marinade za svaki ukus

Prije nego što izravno prijeđete na prženje porcijenih porcija, preporučuje se meso određeno vrijeme držati u marinadi, što ovisi o kiselosti i drugim karakteristikama proizvoda koji se koriste za marinadu. Na primjer, komadi mesa pomiješani s pulpom egzotičnog kivija omekšaju se za 2 sata, a mineralna voda s plinom može učiniti da mesna vlakna postanu nježnija u samo sat i pol.
Tri roštilja marinade za svaki ukus

Danas u vašoj kulinarskoj svinjetini nudimo recepte tri vrste marinade za mesne proizvode: maslac-limun, sojin med i češnjak-kiselo mlijeko. Meso koje ostari u svakom od njih stječe okus koji može osvojiti i najzahtjevnije gurmane, postaje neobično nježno, pri prženju ga prekrivaju najfinijom zlatnom koricom, a meso svakog komada doslovno ispija začinjeni sok.
Tri roštilja marinade za svaki ukus

Marinada od limuna


U receptu se najčešće koristi svinjetina. Usput, najukusniji i sočni kebab dobiva se iz ovratnika. Ljubiteljima mršavije hrane savjetuje se da pokušaju nasjeckati porcije nadbubrežne žlijezde.
Sastojci za 2 kg mesa:
  • limun - 1 srednje veliko voće;
  • luk - 3 kom .;
  • nerafinirano ulje maslinovog sjemena - 40 ml;
  • stolna sol - 2 žličice;
  • Hmelj Suneli - 1 žličica;
  • sušeni bosiljak - 1 žlica kave.

Ulijevamo citrusno voće kipućom vodom, izrezati tanku koricu limuna, utrljati ga na najmanju rernu. Zatim iscijedite sok u keramičku zdjelu ili tavu, dodajte slatkoću, maslinovo ulje, začinsko aromatično bilje i sol. Oguljene luk glave narežite na kolutiće. U pripremljenu smjesu uronite luk i lučno meso te temeljito izmiješajte, miješajući ih prstima. Proizvod se kiselo čuva u hladnjaku najmanje 5 sati.

Med marinada od meda


S ovom začinjenom marinadom najbolje je kuhati teleće ražnjiće. Njegov bogat začinski okus s orijentalnim notama naglasit će šarm gotovog proizvoda i dati komadima nevjerojatan čokoladno-zlatni ton.
Sastojci za 2 kg mesa:
  • med (šuma, alpski, livada, heather, suncokret) - 1 žlica;
  • soja umak s đumbirom ili gljivama - 50 ml;
  • biljno ulje (po mogućnosti sezamovo ili orašasti orah) - 20 ml;
  • češnjak - 2 velika češnja;
  • mljeveni crni papar - 1 kašika kave;
  • zrna korijandra - 1 kašika kave;
  • pupoljci klinčića - 5-6 kom .;
  • sitno mljevena morska hrana sol - 2 tsp.

Kanirani med rastopite u vodenoj kupelji, tek ulijte tekućinu u pripremljeni suhi spremnik. Oguljeni češanj češnjaka prođe kroz prešu, pomiješajte sve sastojke u staklenoj zdjeli. Vrijeme uklanjanja komada teletine u začinjenoj mješavini soje-meda je 7-8 sati. Prije prženja uklonite klinčiće klinčića i ostavite sjemenke klinčića.

Marinada od kiselog mlijeka


Kiselo-mliječni proizvodi (prirodni jogurt, kefir, Ayran, koumiss, katyk) omekšavaju sve vrste mesa (teletina, govedina, svinjetina, janjetina). Gornji recept je također prikladan za mariniranje pilećih krila, pilećih nogu, bedara i grudi.
Sastojci za 2 kg mesa ili peradi:
  • kefir ili jogurt - 0,25 l;
  • svježi češnjak - 3 češnja;
  • sok iscijeđen iz jednog ploda limete;
  • listovi svježe paprike - 10 kom .;
  • obična sol - 2 tsp;
  • mješavina paprike (crna, paprika, bijela) - 1 kašika kave;
  • zelje korijandera - 5 grana.

Listovi metvice i korijandera, kao i vlasac, mljeveni su u mort. Kombiniramo sve komponente u emajliranoj tavi i u njih naribamo dijelove peradi ili mesa. Vrijeme za mariniranje piletine je 4 sata, svinjetina 7 sati, janjetina, teletina i govedina 12 sati.
Izaberite marinadu po ukusu i prema vrsti mesa. A da bi ražnjići na skeletima izgledali elegantno i privlačno, komade narezati na kolutiće luka, kriške raznobojne slatke paprike i sitno voće naranče i crvene rajčice.
Tri roštilja marinade za svaki ukus

Uživajte u vašem odmoru i ukusnim jelima na svježem zraku u bilo koje doba godine!
Tri roštilja marinade za svaki ukus
Vrati se
Komentari (0)

Pročitajte i

Kodovi pogrešaka za perilice rublja