Nježne pileće kotlete jedno su od mojih najdražih mesnih jela. Bilo je razdoblja u kojima nisam imao mlin za meso i ne koristim kupljeno meso, tako da su mi ove reznice pomogle. Tajna njihove pripreme je da meso ne treba mljeti u mlincu za meso, već ga sitno nasjeckati nožem. Reznice su nježne, ukusne i neobične.
Sastojci
- 500 grama piletine;
- 1 pileće jaje;
- 1 veliki luk;
- 2 žlice. l. majoneze;
- 2-3 žlice brašna
- sol, papar po ukusu;
- ulje za kuhanje.
Korak po korak recept za kuhanje pilećih kotleta
1. U prethodno zagrijanu tavu dodajte biljno ulje, a zatim sjeckani luk. Pržite dok ne omekša.
Izlijte u tanjur, ostavite da se ohladi.
2. Operite pileći file.
Izrežite na kocke. Radi praktičnosti, prvo ih narežite na trakice, a zatim na kockice.
Korisni savjet! Da biste bolje rezali pileći file, trebao bi biti malo smrznut, oštar nož.
3. Pilećim kockicama dodajte majonezu i sol.
Dobro promiješajte. Ostavite da kuha 5 minuta.
4. Dodajte jaje, brašno.
5. U mljeveno meso dodajte ohlađeni luk i mljevenu papriku.
6. Sve dobro promiješajte i možete početi kuhati u tavi.
Apsolutno! Punjenje se ne smije širiti, trebala bi biti gusta konzistencija. Za to je meso, prije dodavanja ostatka sastojaka, dobro odmrznuti i ocijediti višak tekućine.
7. U prethodno zagrijanu tavu s dovoljno ulja stavite mljeveno meso sa žlicom.
8. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.
9. Jelo je spremno! Poslužite s bilo kojim prilogom.
