Postoji nekoliko opcija za pripremu kvasa, od kojih je jedna opisana u nastavku. Ukusni kvass može se napraviti od običnog radiča. Rezultat će premašiti sva očekivanja. Glavna prednost za kuhara je ta što ne trebate trošiti puno vremena na pripremu kiselog tijesta, kao što se događa s kvasom od kruha. Uz to, kvas od cikorije dobro utječe na rad srca i dobro čisti crijeva. Ohlađeni napitak će dati velik naboj energije u tijelu i poboljšati ljudske performanse! Takav kvass vrijedi probati!
Sastojci
Trebat će mu 5 litara vode:
- - 250 grama šećerne repe.
- - 20 grama limunske kiseline.
- - 10 grama tinkture paprene metvice.
- - 2 žlice topivog radiča.
- - 11 grama kvasaca velike brzine.
- - grančica svježe metvice.
Slijed pripreme kvasa iz cikorije
1. Pripremite lonac. Ulijte vodu u nju. Tekućina mora biti čista. Temperatura nije bitna, glavna stvar je ne koristiti kipuću vodu.
2. U tavu ulijte šećer i limunsku kiselinu. Nakon toga ulijte tinkturu peperminta. Ona će dodati pikantnost ukusu budućeg napitka.
3. Odmah sipajte cikoriju. Žličicom promiješajte sve sastojke. Stavite lonac na štednjak. Vatra se može napraviti velika, važno je da se tekućina dovede do vrenja. Čim ključa, odmah isključite vatru.
4. Piće ohladite na temperaturu od 35 stupnjeva. Ulijte kvas. Sve dobro promiješajte. Kvasac se mora u piću potpuno otopiti. U gotove boce ulijte kvas. Spremnik mora biti sterilan.
5. Da biste kvasi napravili gazirani, trebate dodati u svaku bocu - 2-3 lista svježe metvice. Ako nema mente, tada će grožđice učiniti. Nakon kuhanja, kvass odmah šalje na hladno mjesto. Pijte piće ohlađeno.
Dobar apetit!
