Ukusni kiseli krastavci i grickalice od rajčice vrlo su popularni ljeti. Najčešće, obilje rajčice omogućuje vam kuhanje ovog proizvoda na više načina. Ali, evo gotovog rezultata, ponekad morate dugo čekati, što pogoršava raspoloženje kuhara i svih onih koji bi htjeli kušati nježne poslastice.
Malo ljudi zna da ukusna slana rajčica može biti spremna ne za jedan dan, ili još gore, za dva, već za tri sata! Sve je vrlo jednostavno i brzo! Sočna, mirisna rajčica može se ne samo brzo soliti, već i vrlo brzo okusiti! Takav ukusan i brz recept za lagano slane rajčice ne može se izgubiti!
Bit će potrebno
- - 1,5 kilograma rajčice;
- - 3 žlice soli;
- - 5 žlica šećera;
- - 50 grama biljnog ulja;
- - 50 grama 9% octa;
- - žličica senfa;
- - glava češnjaka;
- - hrpa kopra (zelenog).
Slijed pripreme slane rajčice
1. Pripremite dubok, prostran lonac. Spremnik mora biti čist i suh. Isperite rajčice. Najbolje je koristiti približno jednake plodove, tako da se ravnomjerno slane. Svaku rajčicu treba prerezati na pola. Stavite sve kriške rajčice u tavu.
2. Oštrim nožem sitno nasjeckajte kopar. Stavite masu u duboku zdjelu. Možete čak i samljeti kopar mikserom.
3. Protisnite češanj češnjaka kroz prešu ili rešetku. Stavite kašu od češnjaka u šalicu s koprom. Dobro je koristiti mladi češnjak, jer je vrlo mirisan i sočan.
4. U posudu s aromatičnim sastojcima izlijte sol i šećer.
5. Zatim u posudu nakon suhih sastojaka ulijte ocat i ulje. Dodajte senf za lakoću. Sve pomiješajte vrlo pažljivo.
6. Sve dobijene mase izlijte u tavu s rajčicama.
7. Na vrhu pokriti posudu poklopcem. Lagano pritisnite na vrhu rukama i nekoliko puta protresite posudu. Tako da su rajčice potpuno zasićene punjenjem. Stavite tavu na tri sata u hladnjak. Nakon toga se već mogu jesti lagano nasoljene rajčice!
ukupno:
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta.
- Vrijeme infuzije je 3 sata.
- Posluživanja po spremniku - 5 - 6.
Dobar apetit!
