S ovim jednostavnim uređajem možete brzo i pravilno naoštriti svoje noževe za mljevenje mesa. Brzo, jer se za rotaciju noža koristi bušilica, stroj ili odvijač, ali ispravno, jer uređaj daje optimalnu silu pritiska na cijeloj ravnini bez izobličenja.
Potrebno za sastavljanje uređaja
- Par dugih vijaka s četiri matice za njih.
- Par tankih vijaka s dvije matice za njih.
- Dva izvora.
- Komad tanke čelične ploče.
Izrada uređaja za oštrenje noževa za mljevenje mesa
Prvo što ćemo učiniti je napraviti uređaj za oštrenje noža u obliku križa. Unutarnju veličinu kvadratne rupe mjerimo kalibrom.
Glavu svornjaka brusimo na stroju za narezivanje na kvadrat s dimenzijama kvadratne rupe na nožu.
Sastavljamo uređaj u sljedećem redoslijedu:
Na vijak s četvrtastom glavom stavljamo podlošku, zatim oprugu. Sljedeća je još jedna podloška i dvije matice. Oprugu stežemo maticama tako da se stvara pritisak i da opruga ne visi samo.Sada zajedno zatežemo matice s dva ključa kako se u budućnosti ništa ne bi olabavilo.
Uređaj je spreman.
Ali prije nego što počnemo oštriti rubove koji su uz mrežni nož, izoštrimo okomite ravnine. Učinimo to na istom stroju za trake.
Za sada sve ostavimo po strani i počnemo izrađivati uređaj za mrežasti nož.
Trebat će vam pravokutni komad metala. Možete uzeti čelik ili aluminij.
Mrežu nanosimo na nož kako bismo označili granice i odrezali višak, izbušili tri rupe: u sredini i sa strane za vodilice.
Izbušite srednju rupu za veliki vijak. I va male za tanke vijke.
Sastavljamo uređaj. Umetnemo središnji debeli vijak, prethodno zavrnuvši jednu maticu na njega. Zatim ga pričvrstite drugom maticom.
Umetnemo tanke vijke iste duljine u male rupe i također ih čvrsto pričvrstimo maticama.
Uređaj je spreman. Glavna stvar je da je središnji vijak manji ili jednak duljini tankih vijaka u odnosu na razinu pravokutne ploče. Pogledajte fotografiju.
Sada su uređaji spremni.
Oštrenje noževa za mljevenje mesa
Oštrenje će se obaviti na vertikalnom stroju za bušenje, ali možete jednostavno koristiti ručnu bušilicu ili odvijač.
Napravu za oštrenje mrežastog noža pričvršćujemo u steznu glavu.
Oštrenje ćemo izvesti u tri faze: prvo brusnim papirom krupnijeg zrna, zatim finog i na kraju najfinijeg.
Postavljamo ga na ravnu podlogu od komada čelika ili drugog materijala. Glavna stvar je da je površina savršeno ravna. Zatim na vrh stavimo brusni papir grubog zrna, a zatim sam mrežasti nož. Spuštamo uređaj tako da svi vijci padnu u rupe. Nema potrebe slijediti do samog kraja.Potrebno je da opruga stvara sile pritiska.
Uključujemo stroj i u roku od nekoliko minuta naoštrimo nož.
Zatim zaustavite stroj i zamijenite brusni papir finijim brusnim papirom. Nastavljamo oštriti nož nekoliko minuta.
Sada dolazi do završne obrade papira s najfinijim zrnom.
Rezultat je jasan:
Istu stvar treba učiniti s nožem u obliku križa: prvo, veliki papir.
Zatim mali:
Pa onaj najmanji:
Rezultat je odličan.
Svi noževi su naoštreni najbolje što mogu, obje površine su brušene jedna na drugu. Da bismo to provjerili, umetnut ćemo traku papira u rupu i pokušati je prerezati rotirajućim pokretima noža. Ako je sve uspjelo, to znači da je rezultat rada postignut.
Složite se da dizajn nije nimalo kompliciran, već vrlo jednostavan. A ako redovito oštrite noževe, jednostavno morate napraviti jedan za svoj dom.
Gledaj video
U videu možete jasno vidjeti sastavljanje uređaja za oštrenje i njegovo testiranje.
