Ako ste iznenada odlučili iznenaditi obitelj i prijatelje, posebno djecu, onda je ovaj zaista jedinstveni recept za vas. Reći ću vam kako od voća napraviti slatki, potpuno prirodni kavijar. Bit će vrlo sličan stvarnom, pa se zato može koristiti i za praktične šale.
Sastojci
Za pripremu kavijara naranče trebat će vam:
- Sok jedne naranče.
- Šećer - 30 gr.
- Voda - 50 ml.
- Agar-agar - 1/2 žličice.
- Rafinirano suncokretovo ulje - 0,5 l.
Mislim da su svi sastojci dostupni. A ako nikada niste koristili agar-agar, tada ste odmah imali nekoliko pitanja: što je, gdje ga nabaviti i je li opasan.
Agar agar - Apsolutno je prirodno sredstvo za zgušnjivanje hrane. Često se koristi ne samo u prehrambenoj industriji, već i na drugim područjima, poput medicine, kozmetologije itd. To je ne samo sigurno, ali čak i korisno, ali ne zaboravite na netoleranciju na komponente. Agar-agar se proizvodi od morskih algi, tako da ovo nije neka vrsta kemije, već potpuno prirodan proizvod.
Gdje kupiti agar-agar? Većina supermarketa ga ima i morate ga potražiti na istom mjestu gdje se prodaju obična želatina i drugi konditorski proizvodi i kulinarski aditivi.
Korak po korak recept za pravljenje voćnog kavijara
Stavili smo tavu na štednjak. Iscijedite sok od jedne naranče. Ulijte u posudu, prethodno filtrirajući da uklonite kosti i pulpu.
Dodajte pitku vodu. Izmjerim količinu s pola naranče.
Dodajte šećer.
Ulijte agar-agar.
Zagrijte na laganoj vatri, neprestano miješajući. Prokuhajte i miješajte još 1-2 minute dok se svi sastojci potpuno ne otope.
Ostavite da se malo ohladi. Zatim dobivamo dobiveni sirup u štrcaljku.
Uzimamo staklenku od pola litre ili drugu. Ulijte rafinirano suncokretovo ulje. Ulje mora biti hladno, Stoga ga prethodno ohladite u boci ili staklenki.
Sipati sirup u ulje iz šprice u kapljicama.
Kavijar se lijepo slaže na dno limenke.
Zatim kroz fil za kolač ocijedite jaja, uklonivši ulje.
Rezultirajući kavijar uronjen je u posudu s hladnom vodom. Višak ulja će lebdjeti na vrhu vode.
Opet filtriramo kroz filc za filc.
Izgleda nevjerojatno.
Bio je kavijar napravljen od naranče.
Takav voćni kavijar može se napraviti od drugog voća. Na primjer, od limuna:
Od malina:
Od kivija:
Vrlo lijepa! I što je najvažnije, sve je prirodno, a samim tim i sigurno!
Poslužite uz jogurt, kefir ili kiselo vrhnje.
Pogledajte video
Ako odjednom nešto ne shvatite u receptu, pogledajte video isječak koji jasno pokazuje postupak izrade voćnog kavijara.
