Napraviti lizalice kod kuće uopće nije teško. Štoviše, mogućnosti moderne domaćice vrlo su široke. Dovoljno je samo da se malo potrudite, pokažete malo mašte i ukusni domaći slatkiši pojavit će se u vazi na vašem stolu.
Domaće lizalice imaju niz prednosti u odnosu na kupovne:
- razlikuju se u izvrsnom okusu, ugodnom mirisu i originalnom dizajnu;
- pripremljeno s ljubavlju od najbolje kuharice - gazdarice kuće;
- delicija sadrži samo jednostavne i pristupačne prirodne sastojke;
- Ne koriste se nikakvi kemijski dodaci, konzervansi ili arome.
Za klasični recept trebat će vam proizvodi koje uvijek imate pri ruci:
- granulirani šećer 200 g.
- dobra voda 5 žlica. žlice
- sok od limuna 2 žlice za desert ili 1 žlica. žlica 9% octa.
- malo biljnog ulja za podmazivanje papira.
Ako želite odstupiti od standarda, trebali biste se opskrbiti:
- mali dragees i komadići marmelade za ukrašavanje lizalica;
- vanilin šećer, med, đumbir ili mljeveni cimet za dodatnu aromu.
Oprema i materijal za izradu slatkiša:
- duboki lonac ili mali lonac s debelim dnom;
- spremnik s hladnom vodom za hlađenje šećerne mase;
- štapići, ražnjići, čačkalice s odrezanim krajevima ili cijevima;
- papir za pečenje ili silikonsku dasku za tijesto.
Sada možete na posao.
Korak po korak recept za domaće slatkiše
Ulijte šećer u lonac, ulijte vodu. Zakuhajte na laganoj vatri. Kuhajte uz miješanje 5-7 minuta. Na kraju dodajte limunov sok ili ocat. Dobro promiješajte. Vanilija, đumbir ili med također se dodaju u završnoj fazi kuhanja. Temperatura gotovog karamela ne smije biti niža od 170-175°C.
U nedostatku kulinarskog termometra u arsenalu domaćice, spremnost sirupa može se odrediti metodom naših baka. Ako vruća kap u hladnoj vodi postane tvrda i ne lijepi se za ruke, karamela je gotova.
Mala tajna. Da se sirup ne bi zalijepio za stijenke posude, tijekom vrenja mora se "gurati" četkom umočenom u hladnu vodu. Na taj način možete izbjeći gubitak šećerne mase.
Djelujte hrabro, a onda će sva karamela krenuti u akciju.
Kada je sirup prokuhao i spreman za upotrebu, maknite lonac s vatre, pažljivo ga stavite u posudu s hladnom vodom i malo ohladite.
Lagano namastite papir za pečenje ili silikonsku dasku biljnim uljem. Pažljivo ulijte karamel u male krugove i stavite štapiće.
Ukrasite komadićima marmelade i dražejama. Kako biste bolje učvrstili štapiće i ukrase, možete odozgo preliti s još malo sirupa.
Sve je vrlo jednostavno, lako i ugodno.
Po želji u slatkiš možete ubaciti višnje, grožđice bez sjemenki, komadiće ananasa, jabuke ili banane. U šećernu masu vrijedi dodati nekoliko žlica sirupa od maline, sok od crnog ribiza ili umjesto vode uzeti 5-6 žlica. žlice mlijeka, izgled, okus i boja ukusne delicije potpuno će se promijeniti.
Domaći slatkiši mnogo su ukusniji i raznovrsniji od onih koji se nude u trgovini. Osim toga, možete i trebate uključiti svoje dijete u njihovu pripremu. Kuhanje je široko polje za razvoj kreativnih sposobnosti. Zajedničkim maštanjem uvijek ćete iznenaditi goste, rodbinu i sudionike dječjih zabava iznenađenjima i poklonima.
