Ukusna salata u luku

Slana salata od mnogih modernih nutricionista prepoznata je kao korisna ako se pije malo. Mnogi ljudi kupuju upareni proizvod i solju ga sami. Ponekad se dogodi da je mast previše tanka i da ima tvrdu kožu ili komad odrezan od trbuha i nije baš prikladan za kiselost. U ovom će slučaju recept za slaninu kuhanu na ljusci luka doći u pomoć.
Takva slana mast postaje lijepa i ukusna. Tijekom procesa kuhanja, nedostaci se uklanjaju, a mast u ljusci luka postaje mekana.

Sastojci

Za pripremu kuhane slanine u ljusci luka trebat će vam:

• masnoća 0,9 - 1,0 kg;
  
• sol 60 - 70 g;
  
• žarulje 5-6 kom .;
  
• češnjak 1/2 glave;
  
• lovorov list 5 kom .;
  
• voda 1,4-1,5 l;
  
• grašak grašak 5 kom.

Kuhanje luka u ljusci luka

1. Nožem uklonite nečistoću iz prljavštine, isperite i po potrebi narežite na komade. Za pripremu masti u ljusci preporučljivo je uzimati komade sa slojem i ne debljim od 3 cm. Komadi sa strane trbuha idealni su.
2. Luk stavite u prikladnu posudu i pospite polovinom soli. Ostavite masnoću nekoliko sati na stolu. Možda kod kuće ima slanu mast, koja domaćem okusu nije bila baš ugodna, može se jesti i u ljusci luka.

3. Uklonite gornji sloj ljuske sa žarulja. Stavite svu tavu. Ulijte vodu u nju.

4. Zagrijte do vrenja, kuhajte 8-9 minuta.
5. Preostalu sol izlijte u luk, stavite lovorov list, biber i stavite masnoću.

6. Kuhano meso u ljusci kuhajte oko 60 - 70 minuta. Proces bi se trebao odvijati pod pokrovom.
7. Gotova mast treba se malo ohladiti u juhi.

8. Izvadite masnoću i pospite nasjeckanim češnjakom.

9. Kuhanu masnoću u ljusci preklopite u vrećicu, vežite je i pošaljite sve za 3-4 sata u hladnjak.

Nakon toga, kuhana slanina može se koristiti u narezima, za izradu sendviča.