Sastojci
Za pripremu začinjenih kiselih šampinjona potrebna je sljedeća hrana:
- Šampinjoni - 1 kg.
- Ocat - 200 g.
- Lovorov list - 3 kom.
- Muškatni oraščić - 1 žličica.
- Klinčić - 5 kom.
- Crne paprike - 5 kom.
- Sol - 2 tsp.
- Šećer - 1 tsp.
- Biljno ulje - 200 g.
- Kopar za posluživanje jela.
Brzi recept
Korak po korak priprema začinjenih kiselih šampinjona:
1. Pripremite gljive: operite ih, uklonite prljavi premaz (ako postoji) i lagano osušite papirnatim ručnikom.
2. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u dubokoj tavi pomiješajte sve preostale sastojke, osim kopra.
3. Na vatru stavite lonac slatke i kisele marinade. U nju stavite pripremljene gljive i pokrijte poklopcem. U tavu ne treba dodavati vodu. Tijekom čežnje gljive će pokrenuti sok, malo se slegnuti i kao rezultat toga će se zakopati u marinadi.
4. Čim gljive puste sok (10-15 minuta), uklonite tavu sa štednjaka. Ako su gljive male, odmah ih izvadite iz tave i stavite na tanjur. Ako su gljive krupne, pustite ih da se utapaju u marinadi 30-40 minuta. Ohladite poslasticu i začinite je biljnim uljem. Po vrhu pospite gljive nasjeckanim koprom i poslužite.
Jelo pripremljeno prema tako brzom receptu dobro je što se odmah može poslužiti gostima. Gljive ukiseljene ovom metodom u ovom trenutku odlete od stola. Uostalom, nitko im ne može odoljeti. Dobar apetit!
