Ovaj je recept korak po korak opis vrlo jednostavne i vrlo jeftine torte. I premda je torta prije svega čokoladna, sa svakom novom pripremom možete je učiniti jedinstvenom dodavanjem kandiranog voća i orašastih plodova, grožđica i suhih marelica, raznih čokolada s bilo kojim nadjevom.
Da biste napravili englesku čokoladnu tortu, trebat će vam sljedeći sastojci. Prije svega, provjerite na prisutnost domaće baze tijesta - pšeničnog brašna. Za tortu je potrebno da ne bude manje od dvije čaše, a to je oko 320 grama. Uz to se u receptu koriste dva jaja i 250 grama šećera. Koristit će se i paket maslaca ili margarina za pečenje - čvrstih 200 grama. Kao dodatak testu koristit će se: kakao - četvrtina šalice, odnosno oko 50 grama, 2 žličice praška za pecivo i vanilija - po želji uzela sam tri male pakiranja. U neograničenim količinama možete dodati punila - orahe (po mogućnosti bademe ili lješnjake, prethodno mljevene), grožđice i druge slične aditive. I na kraju, glavna značajka recepta je čokolada (150 grama) i mlijeko - 150 mililitara. Možete uzeti bilo koju čokoladu (kao što vidite sa fotografije, korišten je zrak), ali, reći ću vam tajnu, najprikladnija čokolada za ovaj kolač je s mrvicama od metvice od mrvice od karamele. Ako postoji jedan u vašim kantama, bez sumnje ga upotrijebite.
Od aparata za kuhanje trebat će vam: tava za prženje (otopiti maslac), sito (prosijati brašno), zdjela (mijesiti tijesto), žlica (u svim točkama), kalup (za pečenje), četka (namazati maslac), šalica (sipati grožđice), čajnik (zagrijati vodu kako bi se sipao grožđice), Turk (otopljena čokolada).
Dakle, je li sve dostupno? Dakle, možete početi! Prije svega, u tavu trebate staviti margarin / maslac i staviti na minimalnu vatru - da se rastopi. Na sljedeći plamenik stavimo čajnik, pričekajte da proključa. Čim čajnik prokuha, sipajte grožđice u šalicu, napunite ga vodom, stavite tamo gdje je nitko ne opere.
Ulijte pijesak u zdjelu za tijesto, razbijte jaja, pomiješajte.
Sve to vrijeme ulje se polako topi iznad vatre. U međuvremenu prosijamo brašno, zatim u njega ulijemo prašak za pecivo i vanilin, promiješamo.
Ulijte kakao i pomno promiješajte.
Ako se maslac još nije rastopio - trebamo minutu da upalimo pećnicu - trebat će nam zagrijan na temperaturu od 175 stupnjeva. U Turkinu ulijemo mlijeko, čokoladu sitno razbijemo i tamo nalijemo.
Provjera ulja. Ako se rastopilo, ulijte ulje u mješavinu pijeska i jaja, ostatak skupite četkicom i ulijte u posudu za pečenje, istim kistom namažite ulje po zidovima obrasca.
Na oslobođeni plamenik stavimo turu s čokoladom i počnemo temeljito miješati smjesu jaja, šećera i margarina.
Potrebno je miješati dok boja ne postane jednolika i šećer se prestane mrviti.
Zatim sipajte grožđice i suhu smjesu pripremljenu malo ranije ovdje.
Pomno promiješajte, posebno na rubovima dna posude. Do trenutka kada je cijela smjesa spremna za daljnju pripremu, čokolada u Turkini već se trebala rastopiti.
Pomiješajte, provjerite ima li komada. Ako ne, slobodno ulijte tekućinu u tijesto i opet vrlo pažljivo miješajte dok masa nije homogena.
Čim se postigne ujednačenost cijelog tijesta, izlijte ga u kalup i provjerite temperaturu u pećnici.
Ako je već 175 stupnjeva, stavimo kalup s budućom pitu unutra i bilježimo sat, pazeći da se pećnica ne pregrijava. Po želji možete kuhati bilo glazuru i ukrasiti njezino gotovo jelo.
I na kraju, pita je spremna! Dobar apetit!
Usput, takav se kolač u Finskoj priprema za Božić, a smatra se tradicionalnim receptom. Ipak, sami Finci, neobično, nazivaju ga "engleskim cupcakeom". Takav se kolač priprema u posebnom obliku s rupom u sredini, pa se gotov proizvod dobiva u vrlo lijepom obliku, a uz to je i bolje pečen, što je posebno važno za tijesto. Usput, kvaliteta pite ovisi ne samo o tome koliko su dobri proizvodi korišteni, već i izravno ovisi o kvaliteti kalupa. Važno je odabrati oblik s premazom protiv ljepljenja, inače će biti vrlo problematično izvaditi gotov kolač, može izgubiti svu svoju estetiku, razbijajući se na komade.
