Tko od nas ne voli ukusnu masnu ribu kuhanu na vatri? Čak ni najizbirljiviji jelo neće odbiti ovo prekrasno jelo. Sočna riba blagog mirisa i okusa dima te hrskave korice. Pravi pekmez! Miris ovog jela će vam zavrtjeti glavu, a punoćom okusa jednostavno ćete biti oduševljeni.
Sastojci:
- - skuša - četiri ribe;
- - soja umak - pet stotina mililitara;
- - začini po ukusu;
- - prokuhana voda na sobnoj temperaturi.
Kuhanje skuše na roštilju je ukusno
Riba mora biti očišćena od crijeva. Bolje je to učiniti dok je zamrznut, tada će biti puno lakše ukloniti unutrašnjost. Ne zaboravite ukloniti peraje. Dobro isperemo i pričekamo da se potpuno odmrzne.
Kad su trupovi ribe omekšali, podijeliti ih na dva dijela po dužini, izrezati filete, pažljivo odvojiti file od hrbatne kosti. Trebalo bi izgledati otprilike kao na fotografiji.
Gotov file stavite u duboku posudu (mali lonac, staklenku od tri litre).
Pripremamo neku vrstu marinade. Da biste to učinili, razrijedite sojin umak prokuhanom vodom sobne temperature tako da sol odgovara vašem ukusu. Bolje je da bude malo slana, tako će riba imati bolji okus.
Gotov file potpuno napunite marinadom tako da trupovi budu potpuno prekriveni i ostavite dva sata.
Nakon što se riblji file marinira, ocijedite marinadu i filete iznutra premažite malom količinom začina.
Nakon što ste začinili fil zarolajte u rolat. Zatim čvrsto držeći roladu da se ne odmotavamo nataknemo je na ražanj kao što je prikazano na fotografiji.
Ražnjiće s mariniranim i začinjenim kolutima skuše premjestimo na već zagrijani roštilj s dobro zagorjelim ugljenom. Pokušajte što češće okretati tijekom prženja.
Kad su rolnice gotove, na njima će se pojaviti hrskava korica tamnosmeđe nijanse, a meso će iznutra pobijeliti.
Pogledajte samo kako je lijepo ispalo, a okus je jednostavno rajski užitak. Od srca preporučam svima da ponove ovaj recept.
Po ovom sjajnom receptu možete kuhati i drugu ribu. Riba na žaru uvijek je izvrsnog okusa.
Dobar tek.
