Strogoff od pureće govedine

Ovako pripremljeno jelo vole i odrasli i djeca. Pureće meso daje jelu nježan i profinjen okus. Kao što znate, piletina se sjecka s hormonima i antibioticima, a meso puretine nije osjetljivo na hormone, pa se na tržištu prodaje puno skuplje. Stoga je upotreba purećeg mesa za hranu mnogo korisnija. Istodobno, pureće meso je dijetalnije od bilo kojeg drugog mesa. Purana se priprema, malo duže od piletine, ali vrijedi.

Vrijeme kuhanja: sat.
Poteškoća kuhanja: jednostavno.
sastojci:

• Dva mala pureća fileta;
  
• mustard;
  
• Kiselo vrhnje tri žlice;
  
• Pašteta od rajčice dvije žlice;
  
• luk;
  
• Zobena kaša pola čaše;
  
• začini;
  
• Bouillon kocka;
  
• Lovorov list.

Recept za kuhanje

Meso peremo pod vodom. Osušite salvetama. Zatim narežite na tanke kockice ili kockice.

Pripremite brašno. Izlijte u tanjur. Možete prosijati kroz sito.

Dalje, izvadite koru iz luka. Izrežite na kockice. Na zagrijanoj tavi pospite maslinovim uljem i pržite.

Narezani file stavite u tanjur s brašnom i valjajte na sve strane. Pospite prženim lukom. Dovedite i ružičastu boju.


Priprema ispuna. Da biste to učinili, koristite senf, kiselo vrhnje i pastu od rajčice.

Na šalicu od pola litre stavite veliku žlicu senfa, pastu od rajčice, kako je navedeno u receptu i kiselo vrhnje, sve razrijedite kipućom vodom i dobro promiješajte. Dodajte jednu kocku bujona i ostavite da se otopi.


Izlijte smjesu u tavu i ostavite da se na malom plamenu pirja oko pola sata. U međuvremenu stavite začine, razrežite lavrushku na sitne komade i stavite govedinu stroganoff. Pokrivamo i ne zaboravimo stalno miješati.

Gotov goveđi stroganoff poslužen s pire krumpirom. Ukrasite po želji, zelenilom. Poslužite uz svježe povrće ili salate. Dobar apetit.