Domaće ptičje mlijeko (žele od kiselog vrhnja)

Naravno, ovo nije originalni recept za poznato jelo, ali je okusom vrlo sličan. Desert se priprema s kiselim vrhnjem i ispada neobično nježan, lagan i prozračan. Poslužuje se u porcijama, u čaši ili na posudama, ako uzmete više kiselog vrhnja i ostalih sastojaka, možete napraviti kolač bez pečenja. Kiselo vrhnje možete zamijeniti vrhnjem, kakao otopljenom čokoladom, a količina šećera u receptu se može povećati ili smanjiti, ovisno o preferencijama okusa.

• 400 grama kiselog vrhnja;
  
• 20 grama želatine;
  
• 50 ml. mlijeko;
  
• 0,5 šalice šećera;
  
• 10 grama vanilin šećera;
  
• 2 velike žlice kakaa;
  
• 2 velike žlice šećera u prahu;
  
• 60 grama maslaca.

Želatinu prelijte mlijekom i ostavite da nabubri oko 30 minuta, prvo pročitajte upute na pakiranju.
Kada masa nabubri ulijte malo vode, oko 50 ml. i stavite na laganu vatru. Uz stalno miješanje zagrijte smjesu i držite dok se kristali želatine ne otope. Tekućina ne smije prokuhati. Ostaviti sa strane dok se ne ohladi.






Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom.Mutite dok se šećer ne otopi, ulijte ohlađenu želatinu i opet umutite mikserom ili mikserom.
Dobivenu smjesu uliti u kalupe, ostaviti malo mjesta za čokoladni dio. Postoji nekoliko opcija za predstavljanje deserta, tako da možete koristiti različite oblike: prozirnu čašu, šalicu za kavu ili lijepu zdjelu.
Žele od kiselog vrhnja stavite u hladnjak na pola sata i pripremite čokoladnu masu.




U loncu na laganoj vatri otopite maslac, kakao i prah. Rezultat bi trebao biti smeđa, glatka, ujednačena glazura. Čokoladnu masu ohladiti.
Izvadite žele iz hladnjaka i pažljivo ga premažite glazurom. Stavite u hladnjak na 1,5-2 sata.
Desert se može konzumirati direktno iz čaša ili se može pretočiti u tanjurić nakon što se posuda zagrije u vrućoj vodi.