Mantas se priprema vrlo lako, čak se i novak kuhar može nositi s njima. Stoga je priprema mantija divna prilika da ugodite svojim najmilijima!
Bit će potrebno:
- 0,5 kg brašna;
- 250 g vode;
- 500 g svinjetine (ili drugog mesa);
- 4 do 5 žarulja;
- 0,5 tsp sol;
- začini po ukusu.
1. U duboku zdjelu ulijte brašno, a zatim dodajte vodu (trebala bi biti malo topla da se tijesto bolje mijesi) i prstohvat soli. Zamijesite prilično cool tijesto.
2. Sada tijesto trebate prekriti ručnikom ili staviti u vrećicu i ostaviti da se odmara 60 - 80 minuta. Tijesto bi trebalo postati mekše i elastičnije.
3. Sada pripremite nadjev. Bilo koje meso je prikladno, ali najviše volim svinjski manti jer tada ispada sočniji. Meso treba nasjeckati na male kockice (od mljevenog mesa, naravno, možete napraviti, ali to više neće biti manti). Da biste dobili točno male kocke, meso se ne smije potpuno odmrzavati.
4. Luk ogulite, operite pod hladnom vodom i također narežite na male kockice.
5. Sada svinjetinu trebate kombinirati s lukom, dodati sol, začine po ukusu (dodajem samo papar) i sve temeljito promiješajte.
6. Sada iz tijesta razvaljamo kolače (napravim dovoljno velike). Ako se tijesto razvalja previše tanko, onda se nakon prženja može slomiti.
7. Za svaki kolač morate staviti nadjev. Sada trebate oblikovati manti: prvo se dvije strane zabode u sredini, a zatim se preostale dvije strane zakače na sredinu, ostavljajući "repove". Pokazalo se da je nešto poput zvijezde. Sada povezujemo ove "repove" s dvije strane.
8. Sada možete poslati Manti da se pripremi. Bolje je podmazati razine dvostrukog kotla biljnim uljem, kako bi kasnije bilo lakše nabaviti manti. Zatim ih položite tako da postoji udaljenost između njih i da se međusobno ne dodiruju. Vrijeme kuhanja postavimo na dvostruki kotao na 40-50 minuta (od kada dobijem velike mante, postavim ga na 50-60 minuta).
9. Dakle, Manty "Heroes" s nasjeckanim mesom su spremni! Povrh njih možete sipati razne umake, maslac ili kiselo vrhnje.
