Za kuhanje trebamo:
1. Pileći file ili prsa - oko 300 grama.
2. Kefir - pola čaše.
3. Krušne mrvice - 1 šalica.
4. Češnjak - 2 do 3 češnja.
5. sol i papar, po vašem ukusu.
Način kuhanja:
1. Pileći file ili prsa temeljito isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Ako ste uzeli dojku, provjerite da nema kosti, ako postoji, tada ćemo odrezati kost i sve filmove, odnosno mast. Lagano tuku. Bolje je pokriti s filmom ili vrećicom na vrhu, tako da se file ne trga. Zatim narežite filete najprije na tanke ploške, a potom na duge komade o debljini kažiprsta. Oblik komada može biti bilo koji, po vašem ukusu, ali kako bismo odgovarali nazivu recepta, napravimo ih da izgledaju poput prstiju.
2. U malu zdjelu izlijte pola šalice kefira. Sadržaj masti u kefiru nije važan, jer nam treba samo kao marinada. Ogulite češnjak, operite i nasjeckajte kroz prešu. Ako želite da jelo ima više pikantan okus, a češnjak se osjeća dobro, bolje je uzeti veće klinke. Dodajte češnjak kefiru i dobro promiješajte. Ostavimo da vari 10 minuta, tako da je kefir zasićen okusom češnjaka.
3. U dubokom tanjuru pomiješajte krušne mrvice sa solju i paprom. Također možete dodati bilo koje druge omiljene začine. Bolje je uzeti veće krekere, tako da su njoke hrskave.
4. Svaki komad fileta najprije se uroni u kefir, a zatim kruh u krušne mrvice, s obje strane.
5. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro je zagrijte. Rasporedite u tavu i pržite do zlatno smeđe boje sa svake strane oko 5-7 minuta. Spremnost fileta može se odrediti prema boji mesa. Ako je potpuno bijela, onda je piletina definitivno spremna.
6. Gotovo jelo možete poslužiti s bilo kojim prilogom koji volite: heljdom, tjesteninom, rižom ili povrćem.
Hrskavi prsti će biti izvrsna alternativa kada stvarno želite brzu hranu, ali se bojite za kvalitetu jela. Ako ih pripremite kod kuće, točno ćete znati od kojih se proizvoda rade, da su svježi i bez raznih konzervansa.
Dobar apetit!
