Popis sastojaka koji će nam trebati: 4 kruške, 100 grama šećera, vanilin šećer, cimet, 5 grama limunske kiseline, otprilike 50 grama maslaca, 50 grama vode, grožđice.
1. Počnimo s kruškama. Za ovaj desert bolje je izabrati velike, cijele, čvrste, blago zelenkaste kruške. Idealna je sorta Bera. Dakle, u konačnici se neće slomiti.
2. Kruške operemo i pažljivo im odstranimo koru te ih prerežemo na pola. Zatim oštrim nožem izrežite sredinu i sjemenke, napravite male rupice.
3. Limunsku kiselinu pomiješajte s vodom u omjeru 5:50 grama. To je otprilike jedna ravna žličica po čaši vode. Promiješati i posuti po našim oguljenim kruškama.To je učinjeno kako bi se spriječilo potamnjenje krušaka, kao i kako bi se razrijedio slatki okus karamele. Ali ovaj se postupak može izbjeći ako imate limun. U tom slučaju jednostavno procijedite limunov sok i poškropite ga također. Inače, za sve ovo mi je trebalo par žličica tekućine, a ne cijela čaša. Korišten je za praktičnost razrjeđivanja proporcija.
4. Sljedeći korak je pomiješati šećer i vanilin šećer. Vanilija će našem jelu dati posebnu, finu aromu.
5. Dok se pećnica grije, prebacite kruške u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Lagano ga namažite maslacem. Zatim u otvore krušaka uspite šećer, ostatak pospite po kalupu i kruškama.
6. Preostali maslac narežite na komadiće jednake broju krušaka. I staviti u sredinu rupe na šećer.
7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva. Nakon 15-20 minuta, kada se šećer počne topiti i pretvarati u jantarnu karamelu, kruške je potrebno okrenuti na drugu stranu i peći još 10-15 minuta. Pripremljene kruške prebacite na tanjur, po vrhu pospite grožđicama, te također prelijte preostalim karamelom.
Kao rezultat toga, s najfinijim pečenim kruškama postupat ćete kao s kraljem. Dobar tek.
