Piletina za marinadu od piva i senfa

Pečena piletina je jelo koje će vam pomoći u radnim danima i bilo kojim praznicima. Uobičajeni ukus se može promijeniti ako je piletina prethodno marinirana u marinadi od piva i senfa. U pivskoj marinadi možete skuhati bilo koji željeni broj pilića, proračun je za jedan leš težak 0,9 - 1,0 kg.

Da biste u pećnici kuhali piletinu u marinadi od piva, trebate:

• piletina težina do 1,0 kg;
  
• pivo, tamno ili svijetlo, 0,4 l;
  
• češnjak;
  
• sol;
  
• stolna senf 3 - 4 žlice. l .;
  
• ulje 50,0 ml;
  
• papar i začini po želji.

1. Operite, osušite i izrežite lešine ptica duž leđa. Raširite piletinu i zgnječite je rukom, dajući joj najuzvišeniji oblik.

2. Pripremite marinadu kombinirajući pivo, ulje, sol, senf, nasjeckani češnjak i papar po ukusu.


Pivo se može uzimati i svijetlo i tamno. U tamnom pivu piletina dobiva bogatiji hmeljski okus, dok je u svijetlom pivu okus nešto blaži.
3. Piletinu spustite u marinadu od piva i senfa. Ako se pržene pilići pripremaju za gozbu ili piknik, piliće trebate marinirati u pravoj količini. Za male lešine u proračunu je jedna kokoš u dva obroka. Povećava se i broj proizvoda za marinadu.
4. Piletinu treba ukiseliti u pivu i senfu nekoliko sati, barem 4-5, tako da se za kiselost treba voditi računa unaprijed.

5. Stavite pileću piletinu u kalup, tamo stavite istu polovicu marinade. Stavite piletinu u pećnicu na 30 minuta.

Nakon toga, ako je tekućina isparila, piletinu prelijte preostalom marinadom.
Nastavite peći još 20 - 25 minuta.

Gotovu piletinu stavite u pivo i senf na listiće salate i poslužite.


Pileće meso izvor je visokokvalitetnih bjelančevina pa bi piletina trebala biti na obiteljskom jelovniku.