Džem od jagoda

Jedna od prvih i dugo očekivanih ljetnih bobica je jagoda. Za kratko razdoblje rasta, nije moguće dobiti dovoljno okusa bobica. Stoga je potrebno što prije započeti s berbom jagoda za zimu kako bismo u njoj uživali u budućnosti. Postoji mnogo recepata za konzerviranje jagoda. Jedna jednostavna opcija je džem od jagoda.
Za pravljenje džema trebat će vam sastojci:
1. Jagoda u količini od 500 g.
2. Šećer - 300 g.

Faze izrade džema od jagoda.
Za početak ćemo pripremiti bobice. Da biste to učinili, ogulite jagode s repova. Zatim peremo bobice u velikoj količini vode, uz povremeno mijenjanje vode. Na kraju jagode stavite u drugar i ponovo isperite. Višak vode trebao bi se isušiti. Bobice su spremne!


Sipajte šećer u zdjelu s jagodama. Pomiješajte sastojke i izvadite jagode u hladnjak. U tom obliku jagode bi trebale stajati najmanje 8 sati. 3
3. Za to vrijeme jagode će započeti sok.


Ulijte jagodnu masu u tavu. Pustite da masa prokuha.
Nakon što prokuha masa, maknite tavu s vatre. Masu pobijte mikserom. Treba dobiti homogenu masu jagoda. Opet stavimo lonac s pireom od jagoda na vatru. Masa treba prokuhati, nakon čega maknemo tavu sa štednjaka i stavimo pekmez na stranu dok se potpuno ne ohladi.
Na sličan način skuhajte masu jagoda 3 puta. Postupak kuhanja može se nastaviti nekoliko dana.
Tijekom kuhanja na površini mase će se formirati pjena, mora se povremeno uklanjati.


Čim masa po treći put dostigne ključ mora se sipati u čistu, sterilnu posudu.
Razvaljajte staklenke s kapama od džema. Nakon toga staklenke se postavljaju na toplo mjesto dok se masa jagoda potpuno ohladi. Džem držite u podrumu.

Džem od jagoda, pripremljen na ovaj način, vrlo je aromatičan i ukusan. Džem zadržava sve hranjive tvari.
Prednost pekmeza je u tome što se može koristiti ne samo uz čaj, već i kao nadjev za pečenje.