Hladna juha od višanja

Zamislite da ove juhe ne biraju samo posebni gurmani. Ako vam je uobičajeni jelovnik dosadio i volite bobičasto voće, onda je ovo savršena prilika da svoju prehranu ukrasite nekim novim jelom. I mališan će biti oduševljen njime! Zašto ne! Lagan je i ukusan, a osim toga, nije li hranjiv?

Sastojci za pola kilograma bobičastog voća:
štapić cimeta;

• 10 g kukuruznog škroba;
  
• od 100 g šećera;
  
• 500 ml vode + 10 ml za razrjeđivanje škroba.

Kako kuhati:
bobičasto voće odabrati, najbolje potopiti u hladnu vodu, oprati, pa isprati.
Otkinuti repove i odstraniti sjemenke. To radite nad posudom u kojoj ćete kuhati juhu kako vam ne bi pala niti jedna kap višnje.
Ocijeđeno bobičasto voće pospite šećerom, mućkajući bez miješanja žlicom.



Nakon dva sata u masu od višanja uliti vodu. Dodajte cimet. Na srednjoj vatri sve prokuhajte. Zatim zatvorite posudu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte juhu još 10 minuta.




Dio kuhanih višanja šupljikavom žlicom izvadite cimet. Bit će potrebno za ukrašavanje jela. Cimet više nije koristan.
Preostale bobice istucite mikserom.Vratite u posudu i ostavite tekućine koliko vam je potrebno. Usput, o tome ovisi koliko ćete porcija juhe dobiti.




Škrob pomiješajte sa žličicom vode i ulijte u tepsiju. Jednu minutu, miješajući pjenjačom, dovedite tekuće jelo do spremnosti.
Jeste li ugasili plamenik? Pričekajte da se juha ohladi. A zatim ohladite u hladnjaku. Nedostaje vam slatkoće i dašak boje? Istucite vrhnje za šlag pa njime i odvojenim šumskim voćem ukrasite tanjur juhe.



Želite svojoj juhi od višanja dodati štih za odrasle? Da biste to učinili, samo u nju ulijte čašu likera od višanja. Iznenađen? Ali takva prva jela više nisu rijetki gosti na gurmanskim jelovnicima!