Kokosovo ulje stalno koristim kao sastojak sapuna i krema. Obično ga naručuju preko interneta, ali nedavno sam odlučila sama pokušati napraviti maslac.
Kupnja kokosa
Sada se puno piše o blagodatima kokosovog ulja, ali ne želim se ponavljati.
Kupili smo kokos u Lenti, komad je koštao 74 rublje, sutradan smo vidjeli kokos u Magnitu, 20 rubalja jeftinije...
Slijedeći preporuke s interneta, pri kupnji sam odabrao tamne kokose (nije bilo drugih), zvuk grgljanja trebao bi se jasno čuti. Orasi su bili približno iste veličine.
Kako sam otvorio kokos
Postoji mnogo načina za otvaranje kokosa, gledao sam nekoliko majstorskih tečajeva, većina ih je vrlo dosadna i pretrpana nepotrebnim informacijama, ali bilo je i smiješnih. Izabrao sam metodu u kojoj prvo morate probušiti ove "oči".
Pripremio sam šilo, možete koristiti čavao, samo onda će vam trebati čekić. Odlučio sam ga izrezati pilom za metal kako bi rez bio ravan, pa bih mogao napraviti cool suvenir od školjke!
Opskrbio sam se novinama i orasi su ispali prilično "dlakavi". Dobro će vam doći i par zdjelica, mikser, gaza ili sito (fino), te čaša u koju ćete sipati mlijeko.
Uzeo sam šilo i počeo bosti "oči", samo je jedno popustilo, a ja sam slomio vrh šila - samo se savilo i palo (na pod, ne unutra). Već slomljenim šilom sam izvukao rupu da bude šira, nije bilo teško. Kroz jednu rupu sadržaj oraha se vrlo lako izlio, ali kroz dvije bi to bilo još brže.
Voda u čaši sadržavala je komadiće kokosa, potrebno ju je procijediti prije daljnje upotrebe.
Nije mi se svidio okus kokosovog mlijeka, teško ga je opisati, bolje probajte sami...
“Pila, Šura, pila”...
Zatim sam uzeo metalnu pilu i počeo piliti otprilike po sredini. Popustio je dosta lako, ima dovoljno otpadaka, ali ne lete u zrak, sve otpada. Trebalo mi je nekoliko minuta, uzimajući u obzir činjenicu da sam često podešavao pilu za metal kako bih dobio ravnomjeran rez.
Nakon što sam otvorio maticu, vidio sam da je pulpa prljava, što je bilo i očekivano. Smeđu prašinu sam očistila nožem, dobro se očistilo. Aroma kokosa je bila fantastična, svidjela mi se.
Prerada pulpe
Najduži zadatak bio je izvaditi pulpu i oguliti joj kožu. Cijeli proces pripreme ulja trajao je oko sat vremena.
Oguljena pulpa poslana je u miješalicu i slomljena. Ako želite, možete ovdje stati, dodati pulpu pečenju ili je odmah pojesti. Jako mi se svidio okus, izgleda kao da jedete orašasti plod i voće u isto vrijeme.
Jedan od načina dobivanja ulja
Pulpa je natopljena toplom vodom i ostavljena neko vrijeme. Neki ga kuhaju, ali ja nisam. Zatim sam ga ocijedila kroz gazu i posudu s dobivenom tekućinom stavila u hladnjak.
Preostala pulpa (iako je prilično tvrda, ipak je orašasti plod) mora se osušiti i može se koristiti za pečenje. Napravila sam kekse - ispali su jako ukusni!
To je sve, za jedan dan možete dobiti dragocjenu zdjelu. Bijelo gusto ulje će plutati na površini, mora se uhvatiti i spremiti u neku posudu.
Poanta. Iskreno govoreći, maslaca je bilo tako malo da je potrebno napraviti desetak orašastih plodova odjednom kako biste dobili zamjetnu količinu. Možda bi bilo vrijedno isprobati druge metode. Vodu koja se istaložila nisam bacala, koristim je kao masku za kosu i mlijeko za tijelo, fino njeguje.
Hoćete li se odlučiti napraviti kokosovo ulje kod kuće ovisi o vama, ali mene je zanimalo isprobati ga, možda jednom ponovim!
