Danas ću vam predstaviti recept za odličan ukusan i osvježavajući napitak - kvas od limuna.
Mi ćemo trebati:
1) 800 grama crnog (raženog) kruha
2) 7 litara vode
3) jedan i po do dva sakana grožđica
4) 2 šalice šećera
5) Žličica limunske kiseline
Za kiselo tijesto:
6) 5 grama svježeg kvasca
7) Pola čaše tople vode
8) 2 žlice brašna
Priprema limunskog kvasa
1) Prvo ćemo napraviti predjelo, za to razmutiti kvasac u toploj vodi i dodati brašno. Sve dobro promiješajte.
2) Sada narežite kruh na male komade i osušite ga u pećnici
3) Izvadite kruh, prelijte ga kipućom vodom, ohladite na otprilike sobnu temperaturu, te dodajte prethodno pripremljeni kvasac. Sada sve ostavljamo preko noći.
4) Sada budući kvass treba procijediti, dodati grožđice, limunsku kiselinu i, naravno, šećer. Dobro promiješajte (ja osobno protresem staklenku) i ostavite preko noći.
5) Dobivenu smjesu ponovo procijedite i stavite na hladno još jedan dan.
To je to, svježi i hladni kvas je spreman, pijte za svoje zdravlje!
