Domaće kondenzirano mlijeko za 20 minuta

Kupujete li još uvijek kondenzirano mlijeko u trgovinama? I ne brine li vas što sadrži mnogo štetnih kemijskih dodataka? A trošak industrijskog kondenziranog mlijeka nedavno je prilično visok. A ponekad je nemoguće jesti takve proizvode iz trgovine. Nije li lakše pokušati uspostaviti proizvodnju tako obožavanih slatkiša u vlastitoj kuhinji? Tada sigurno nećete morati sumnjati u njegovu kvalitetu. Štoviše, neće trebati puno truda niti puno vremena. A trošak domaćeg proizvoda bit će mnogo niži od cijene koju nude trgovci. A domaće kondenzirano mlijeko priprema se doslovno za 20 minuta.

Glavni sastojci ove delicije su granulirani šećer, punomasno mlijeko i maslac. Ali ako želite, ovaj sastav možete nadopuniti vanilinom i/ili mlijekom u prahu. A ako dodate još malo kakaa u prahu (žlicu-dvije), dobit ćete čokoladno kondenzirano mlijeko koje također mnogi vole.

Sastojci za 250 g gotovog kondenziranog mlijeka:
• 250 ml. svježe punomasno mlijeko s udjelom masti od najmanje 3% (ili vrhnje bilo kojeg udjela masti);
• 25 g maslaca;
• granulirani šećer ili šećer u prahu – 200 g.

Vrijeme pripreme za domaće kondenzirano mlijeko nije duže od 20 minuta.

Način kuhanja:
U maloj posudi (ne emajliranoj) pomiješajte mlijeko s granuliranim šećerom, stavite na vatru i uz stalno miješanje pričekajte da se slatka zrnca potpuno otope. Zatim dodajte maslac i zakuhajte smjesu mlijeka.

Koristite pjenjaču za ravnomjerno miješanje. Kuhajte na srednjoj vatri (pri prilično jakom ključanju) 15 minuta, ne zaboravite miješati. Na kraju ćete dobiti prilično tekuću mliječnu masu. Ovo je normalno. Dobiveni rezultat ulijte u staklenu posudu i ostavite dok se potpuno ne ohladi, pri čemu će se kondenzirano mlijeko postupno zgušnjavati.

Sada možete koristiti kondenzirano mlijeko, pripremljeno vlastitim rukama, za bilo koju svrhu: dodajte ga u kavu ili čaj, prelijte ga preko voća ili složenaca od svježeg sira, pripremite slatka peciva od njega ili ga jednostavno jedite žlicama.

Dobar tek!