Ovi plodovi, bogati vitaminom C, ne samo da će napuniti piće korisnim tvarima, već će mu dati i poseban okus i vrlo ugodnu boju. Za oštriji osjećaj možete mu dodati i malo limunske kiseline, čime ćete dodati blagu kiselkastu nijansu.
Žele od mandarine možete kuhati tijekom novogodišnjih praznika, kada je ovaj predstavnik agruma obično dostupan u velikim količinama u gotovo svakom domu (osobito tamo gdje ima djece). Usput, priprema ovog zdravog napitka izvrstan je način korištenja kiselih ili, naprotiv, potpuno neukusnih mandarina. Ne dopustite da dobrota propadne.
Dakle, za pripremu nešto više od jedne i pol litre ne baš gustog pića trebat će vam sljedeći skup sastojaka:
•500 g svježeg agruma;
•150 g granuliranog šećera;
•50 g.krumpir (kukuruz će također raditi) škrob;
•2 g limunske kiseline (može se zamijeniti svježe iscijeđenim limunovim sokom).
Ako želite gusti napitak, povećajte količinu škroba za 50%.
Vrijeme pripreme bilo kojeg želea (i svježeg i smrznutog) nije duže od pola sata.
Način kuhanja je toliko jednostavan da se s njim može nositi svako dijete koje zna rukovati štednjakom.
Pa, krenimo na to.
Mandarini skinite koru, podijelite je na kriške i stavite u gazu presavijenu najmanje na pola, iscijedite sok iz citrusa.
Sočan plod možete prvo protisnuti običnom gnječilicom (onom kojom pravite pire krumpir) direktno kroz gazu, pa tek onda istisnuti. Dobit ćete otprilike čašu soka. U lonac ulijte litru i pol vode, prokuhajte, stavite ocijeđene i kuhajte sedam minuta.
Po želji uz cijeđenje možete dodati i koru, naravno nakon što ju prethodno dobro operete. Procijedite i iscijedite sadržaj posude, u dobivenu juhu od mandarina dodajte šećer, sok i limunsku kiselinu, promiješajte i stavite na jaku vatru.
Nakon što prokuha razrijedite škrob u čaši hladne vode i u tankom mlazu ulijte u šerpu uz miješanje pjenjačom.
Čim zgusnuta tekućina prokuha, ugasiti posudu, žele je gotov. Možete ga bezbrižno natočiti u čaše i početi uživati u njegovom okusu mandarine.
Sretno piće!
