Za pripremu maslaca potrebna je samo masna krema (od 33%). Prinos proizvoda je vrlo mali, na primjer, iz 1 nepotpune čaše vrhnja dobije se 25 g maslaca. Pa, evo i razmislite koliko kvalitetno ulje treba koštati u trgovinama. Ako je cijena njegove prodaje niža, onda je jasno da u ulju postoje neki aditivi koji povećavaju njegov volumen.
U proizvodnji se ulje proizvodi pomoću moćnih uređaja za bičanje, a kod kuće možete koristiti mikser. Budući da su mlaznice miksera malene, prikladnije je ulje napraviti od malih porcija vrhnja, na primjer, čaše. Za šlag je bolje koristiti uske posuđe s visokim rubovima.
1. Dakle, izlijte kremu u spremnik i tucite mikserom brzinom 2.
2. U prvoj fazi vrhnja za šlag pretvaraju se u svijetlu pjenu s mjehurićima, koja se izlijeva iz žlice.
3. Nastavite šapatom masom dalje istom brzinom.
4. Masa se postepeno zgušnjava i nije tako lako, ali još uvijek pada sa žlice kada se preokrene. Masu treba umutiti.
5. Sada krema nalikuje konzistenciji sira s žućkastim nijansama.
Prije nego što je ulje spremno, trebate još malo tući masu mikserom.
6. Lako je vidjeti kako se mali komadići ulja lijepe na lopatice miksera.
7. U ovom trenutku maslac i izdvojeno mlijeko su već jasno vidljivi u kremi, masa je vrlo prskana, pa su visoki rubovi oblika vrlo relevantni.
8. Sada se maslac mora baciti na sito da bi se staklo cijelo mlijeko. Može se koristiti u druge svrhe.
9. Primjer pokazuje koliko ulja se dobije kao rezultat. Za pripremu ove količine ulja trebalo je ne više od 10 minuta. Sada ga je potrebno staviti u hladnjak da se ohladi i stvrdne.
