Pekmez od drena konusa

4. srpnja 2014 kulinarstvo / konzerviranje 9 160 0

Bor je lijepo i vrlo korisno stablo. Pročišćava zrak i ispunjava ga šarmantnom aromom. Sve što raste na ovom stablu je panaceja od mnogih bolesti. Igle, osim esencijalnih ulja, sadrže i razne vitamine. Sadrži visoki udio vitamina C. Iglice se beru u jesensko - zimskom periodu, jer u ovom trenutku je sadržaj vitamina i ulja veći nego u proljeće i ljeto. U narodnoj medicini igle se koriste za jačanje krvnih žila i srca, za poboljšanje vida, za liječenje skorbusa. Infuzije, džem i med - sve se to može pripremiti od borovih češerića. Oni ne samo da ispunjavaju tijelo korisnim vitaminima, već i liječe mnoge bolesti. Konusi bor su korišteni za liječenje plućnih bolesti. Džem od kvrga je učinkovit za liječenje bronhitisa i jetre. Ovaj džem savršeno povećava imunitet. Dovoljno ga je sustavno uzimati, od jeseni do sredine proljeća. Uzmite marmeladu od džema. dnevno.

Konusi trebate sakupljati od početka svibnja, dok su zeleni, mali i mekani. Raste pojedinačno i u grozdovima.
Da biste napravili pekmez od konusa, trebat će vam sljedeći sastojci:
• borovi češeri;
• voda;
• šećer.

1. faza: trebate uzeti 1 kg konusa, isprati ih i očistiti od igala;

2. faza: šunke napunite vodom (trebat će 2,5 l pri takvoj stopi konusa) i stavite kuhati. Nakon što juha s češerima zakuha, kuhajte još 40 minuta. Konus ostavljamo da se utapa u juhu 12 sati;
Faza 3: odvajamo juhu od konusa. Konusi odgađaju neko vrijeme. U juhu dodajte šećer. Za to je potrebno izmjeriti jednaku količinu juhe i šećera u omjeru 1: 1. Pomiješajte šećer s juhom);

4. faza: sirup kuhajte 1 sat i 30 minuta. Postupno se sirup zgušnjava i mijenja boju od svijetlo jantarne do bogate rubin;
Faza 5: nakon 1 sata i 10 minuta. dodajte češeri u sirup;
6. faza: vrući džem ulijte u staklenke. Možete koristiti banke s uvijanjem i šivanjem;
Stupanj 7: okrenite limenke tako da se tijekom hlađenja ne akumulira kondenzacija.

Spremite džem na tamno mjesto, ne nužno u hladnjak.

Ovaj džem ima ugodan, malo kiselo sladak okus. Konusi su jestivi. Mekani su i ugodnog okusa. Konusi se mogu žvakati i oprati čajem.