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Comment faire frire le capelan


Ce petit poisson est préjudiciable à beaucoup de jeunes ménagères, précisément parce qu’elles ne savent pas le cuisiner. Et, pendant ce temps, un capelan bien préparé est très savoureux. Si vous souhaitez préparer un plat avec un minimum de substances cancérigènes plus bénéfique pour la santé grâce au capelan, mélangez-le avec des oignons dans votre jus ou ajoutez-y une petite quantité d’eau ou de crème.
Aujourd'hui, une recette pour les amateurs de capelans frits est proposée - et cette surconsommation est comparable, peut-être, uniquement avec des senteurs frites.
Il n’est pas du tout difficile de faire frire le capelan et de s’agiter beaucoup moins qu'avec un autre poisson. Souvent, seule une odeur de poisson spécifique se propage au même moment. Pour le réduire, vous pouvez utiliser plusieurs astuces que nous décrirons dans la recette.

Pour préparer du capelan frit, nous avons besoin de:
capelan frais congelé - 0,5 kg,
oignons - 1 tête,
farine panure,
huile de friture
jus de citron
des épices pour le poisson.

Progrès de la cuisine.
Décongeler le poisson dans l'air. Bien rincer à l'eau froide. Laisser l'eau s'écouler.
Placez dans un bol profond, ajoutez le sel, pressez le jus d'un demi citron, saupoudrez d'épices de poisson ou de poivre noir moulu si vous n'aimez pas les autres épices ou si elles ne sont pas disponibles pour le moment. Laissez le poisson mariner pendant 15-30 minutes.
Puis brasser le capelan dans la farine.

Comment faire frire le capelan


Faire chauffer l'huile végétale dans un chaudron (il est préférable de prendre une poêle à frire ou un chaudron afin d'éviter les éclaboussures).
Jetez la moitié de l'oignon haché au fond. Par portions, trempez le poisson dans l'huile chauffée et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Comment faire frire le capelan


Le poisson peut être placé en rangées serrées, il sera toujours divisé.

Comment faire frire le capelan


Sortez le capelan frit et placez-le sur un plat recouvert d'une serviette en papier afin que l'excès de graisse soit absorbé.

Comment faire frire le capelan

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Comment faire frire le capelan

Comment faire frire le capelan


Pendant que le capelan est frit, vous pouvez préparer le plat d'accompagnement composé de pommes de terre frites et de sauce au raifort.

Comment faire frire le capelan


Couper les pommes de terre lavées en lanières et les faire revenir avec les oignons au chaudron après la dernière portion de poisson.
Pour la sauce, prenez la crème sure et le raifort prêts, mélangez au goût, vous pouvez ajouter de la sauce soja.

Comment faire frire le capelan


Servir immédiatement sur un capelan frit chaud avec des pommes de terre. Servez la sauce séparément.

Comment faire frire le capelan
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Commentaires (7)
  1. Victor
    #1 Victor Les invités 18 juillet 2017 07:57
    2
    J'aime le capelan.
  2. Angelinka
    #2 Angelinka Les invités 22 août 2017 23:08
    1
    Savoureux et esthétiquement aménagé. En ce qui concerne le jus de citron et la sauce à la crème sure et la sauce soja, vous devez en prendre note. J'ai l'habitude de rouler le capelan salé dans la farine et les faire frire.
  3. Azat
    #3 Azat Les invités 16 avril 2018 19h00
    1
    Aucun oignon nécessaire. L'oignon brûle vite. Rien de bon. Tout le reste. La norme Et je pulvérise le citron seulement plus tard.
  4. Invité Sergey
    #4 Invité Sergey Les invités 15 juin 2018 14h30
    6
    paner dans la farine - verser un demi-verre de farine dans un sac, y mettre le capelan, les morceaux 10-15 et agiter le sac jusqu'à ce qu'il soit pané
  5. Invité oleg
    #5 Invité oleg Les invités 21 octobre 2018 12h44
    1
    oui, et donc sans garniture, au fur et à mesure que les graines s'en vont, pour une douce âme! sourire
    1. Romancello
      #6 Romancello Les invités 22 octobre 2018 08h47
      2
      De nos jours, il est coûteux de manger du capelan sans accompagnement
      1. Invité Irina
        #7 Invité Irina Les invités 15 août 2019 14:17
        0
        C'est vrai. sourire

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