Donc, pour cela, nous avons besoin des ingrédients suivants :
- 5 pommes de terre moyennes ;
- 1 gros oignon ;
- 1 petite betterave ;
- 1 carotte moyenne ;
- 150 g de concentré de tomate ;
- 300 g de filet de poulet ;
- 250 g de chou blanc ;
- 30 g d'huile végétale ;
- sel et sucre au goût.
Après avoir préparé les produits, passons au processus de préparation de notre bortsch. Faire bouillir la viande de poulet (vous pouvez utiliser du veau, du porc) pendant une demi-heure dans de l'eau salée. Ensuite, nous retirons la viande en versant le bouillon dans une casserole séparée dans laquelle nous continuerons à cuire le bortsch.
Coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les au bouillon bouillant. Ajoutez ensuite le chou coupé en fines lanières au bouillon. En même temps, nettoyez tous les légumes en les rinçant abondamment à l'eau.Hachez finement l'oignon et commencez à le faire revenir à feu moyen dans une poêle préchauffée avec l'ajout d'huile végétale. Broyer les carottes et les betteraves sur une râpe fine en les ajoutant à l'oignon.
En remuant, nous ferons revenir les légumes pendant environ 10 minutes, après quoi nous y verserons de la pâte de tomate et ajouterons également du sel et du sucre au goût. Dans environ 5 minutes, notre vinaigrette aux légumes pour le bortsch sera prête. Vous pouvez maintenant l'ajouter en toute sécurité au bouillon avec des pommes de terre et du chou. En 15 à 20 minutes environ, notre plat peut déjà s'appeler du bortsch tout préparé et tout le monde peut être invité à dîner.
N'oubliez pas que la crème sure et l'ail donneront au bortsch un goût encore plus riche. Bon appétit!
