Vous aurez besoin de:
170 g de riz blanc à grain long;
260 ml d'eau de boisson;
180 g de fromage à la crème;
250 g de viande de poitrine de poulet sans peau;
100 ml d'huile de tournesol pour la friture;
60 g de chapelure;
2 pcs œufs de poule;
Sel alimentaire, poivre.
Cuisson:
1. Rincez le riz sous un filet d'eau froide du robinet jusqu'à ce qu'il ne blanchisse plus. Ensuite, versez le riz avec de l’eau de boisson et faites cuire à feu vif. Lorsque l’ébullition commence, réduisez la flamme à feu moyen et faites cuire pendant 8 minutes sous le couvercle. Ensuite, fermez le gaz et ne retirez pas le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires.
2. Hacher finement la poitrine de poulet et l'ajouter au riz refroidi. Frotter à l'avance le fromage congelé sur une râpe fine. Saler, poivrer et mélanger.
3. À partir de la viande hachée cuite, formez les boules de queue, roulez-les dans la chapelure et plongez-les légèrement dans les œufs battus.
4. Faites frire dans l'huile (pour couvrir le couvercle au milieu) à feu mi-vif des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte ocre apparaisse.
