Vous aurez besoin de:
80 grammes de flocons d'avoine
1-2 pommes vertes
1 jaune
2 écureuils
5 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de sucre
Alors, faites d'abord bouillir les flocons d'avoine sur l'eau. Verser les céréales dans de l'eau bouillante (300 ml) et cuire 5 minutes à feu doux.
L'eau doit être complètement absorbée dans les flocons d'avoine. Ensuite, éteignez le feu et couvrez le récipient avec de la bouillie pendant 3 minutes. À ce stade, épluchez les pommes et coupez-les en tranches. A partir de chaque cercle, découpez le noyau, comme sur l’image. Après les avoir coupés en deux le long de la ligne du diamètre.
Séparez doucement les jaunes des protéines. Ajoutez un jaune à la bouillie, mélangez. Ajoutez ensuite la farine et le sucre et mélangez bien à nouveau. Battre les blancs jusqu'à obtention d'une mousse blanche stable et mélanger la pâte en effectuant de légers mouvements de haut en bas.
Étendre la pâte avec une cuillère à soupe sur une casserole bien chaude graissée d'huile végétale. Pour chaque portion de pâte, placez un demi-cercle de pommes par-dessus, en appuyant légèrement avec les doigts. Après 30 secondes, retournez les crêpes et faites cuire de l'autre côté pendant 30 secondes.
Servir avec de la confiture, du lait concentré ou de la gelée.
