Pour faire de drôles d'épines, il vous faudra:
- deux œufs;
- une pincée de sel;
- un verre de farine;
- un quart de tasse de sucre (ou un sac de sucre en poudre fini) pour la décoration;
- huile végétale.
Battez les oeufs légèrement avec du sel.
Ajouter la farine et pétrir la pâte fraîche. Roulez-le en une fine couche et coupez-le en lanières de neuf à dix centimètres de long et deux à trois centimètres de large.
Sur un côté de chaque bande, faites une «frange».
Réduisez au minimum pour obtenir quelque chose comme un pinceau.
Versez un peu d'huile bouillante pour que la pâte "s'empare" (l'essentiel est de ne pas trop cuire, sinon les épines deviendront sèches et sans goût).
Préparez les pointes «sèches» avec du papier absorbant, puis placez-les sur une assiette. Avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre du sucre broyé dans un moulin à café.
