Schnitzel de porc

Le schnitzel est l'un des plats classiques de la cuisine viennoise. Le processus de cuisson est simple. Mince une couche de viande doit être écrasé, puis frit. Mais chaque étape a sa propre particularité et ses petites astuces. Cette recette de schnitzel vous aidera à préparer un second plat de porc délicieux avec une croûte dorée croustillante et un arôme inoubliable.

Il sera nécessaire:

porc - 500 grammes;
huile végétale;
chapelure;
le poivre;
oeuf - 2 pcs .;
le sel

Méthode de cuisson:

La viande doit être coupée en morceaux et battre très soigneusement. Plus vous obtenez des tranches de viande, plus votre schnitzel sera savoureux. Battre la viande, étaler légèrement les fibres. Cela vous aidera à donner au schnitzel une belle forme.




Les morceaux de porc cassés doivent être du sel et du poivre. Battez les oeufs. Verser la chapelure sur une assiette séparée. Chaque schnitzel doit être trempé dans un œuf et dans des craquelins. Essayez de paner afin qu'ils couvrent un morceau de viande uniformément.





Faites frire les escalopes dans une poêle bien chaude avec beaucoup d'huile. Placez les escalopes préparées sur un plat recouvert d'une serviette en papier pour que la graisse soit absorbée.



Ce deuxième plat peut être servi avec des légumes frais. Garnissez les escalopes de porc avec des herbes, des tranches de citron.



Bon appétit!