Le délicieux saindoux en saumure est l'un des produits préférés de nombreuses personnes. Il est utilisé dans divers plats. Aujourd'hui, je vous propose une excellente recette pour le saler, selon laquelle le saindoux ressort très doux et aromatique.
Produits pour cuisiner :
- - Eau 1000 millilitres.
- - Sel 100 grammes.
- - Sucre 30 grammes.
- - Poivre, pois de senteur 5 pièces.
- - Feuille de laurier 2 pièces.
- - Assaisonnement pour viande, une cuillère à café.
- - Deux petits morceaux de carottes.
- - Ail 3 gousses.
- - Saindoux 700 grammes.
Saler le saindoux en saumure :
1. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et du sucre. Ajouter la feuille de laurier, le poivre, les pois de senteur, les carottes et l'assaisonnement pour la viande. Faire bouillir la saumure et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit à peine chaude.
2. Retirez les écailles de l'ail, rincez-les et coupez-les en tranches.
3. Pendant que la saumure refroidit, rincez le saindoux, coupez-le en morceaux et mettez-le dans des bocaux en le saupoudrant d'ail haché.
4. Versez ensuite le saindoux avec la saumure tiède obtenue. Et mettez-le au frais pendant 3 jours. Il est préférable de conserver le saindoux salé sans saumure au congélateur.
Bon appétit!
