À première vue, il peut sembler que préparer cette salade est très difficile, mais en réalité cela prendra environ 20 minutes.
Ainsi, pour préparer la salade Yin-Yang, vous aurez besoin de 500 grammes de calamars pelés, 150 grammes de fromage à pâte dure, 2 tomates fraîches, 3 œufs de poule, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, un bouquet de persil et 100 grammes de caviar rouge et noir. Il existe désormais dans les supermarchés un excellent analogue du caviar naturel, son homologue protéique. Vous pouvez donc l’utiliser en toute sécurité.
Faites bouillir les calamars dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes et coupez-les en lanières, râpez les œufs et le fromage sur une râpe grossière, coupez les tomates en lanières, hachez les herbes.
Mélanger les calamars avec les herbes et la mayonnaise.
Placer les tomates hachées sur la couche de calamars. Immédiatement après avoir coupé les tomates, laissez-les égoutter en les jetant dans une passoire. De cette façon, la salade ne sera pas trop liquide.
La couche suivante est du fromage à pâte dure râpé...
...et des œufs.
Décorez le dessus de la salade avec du caviar rouge et noir en la plaçant en forme de signe yin-yang.
