Nous discuterons d’abord de deux idées pour restaurer un manche de couteau, puis nous essaierons de concrétiser l’une d’entre elles. Toute personne possédant des outils coupants, un marteau, des pinces et une brosse peut effectuer ce type de travaux.
Si la tige est suffisamment épaisse, vous pouvez alors prendre un morceau de bois dur, y faire une coupe ou percer un trou et y insérer la tige avec tension. Ce type de fixation du manche à la tige est dit monté. Avec une tige fine, cette méthode de fixation du manche ne sera pas très fiable.
Pour un tel cas, il est préférable de réaliser le manche à partir de deux moitiés identiques et de les fixer à la tige avec des rivets, des épingles ou des attaches de meuble. Cette méthode, dite rivetée ou aérienne, semble être ici la meilleure.
Nous préparons le couteau pour la restauration en retirant complètement tous les restes du manche précédent de la tige et en le mettant en ordre.
De quoi avons-nous besoin pour travailler ?
Préparons le matériel nécessaire :
- plaque à couteau – lame avec tige (objet de récupération) ;
- placage de bois rouge ou de qualité similaire ;
- un bloc de bois dur ou de contreplaqué multicouche de haute qualité ;
- une résine époxy;
- tige métallique (de préférence en cuivre ou en aluminium, mais l'acier est également possible) ;
- vernis imperméable transparent.
Équipements et outils requis :
- scie à métaux pour le bois et le métal;
- Couteau Stanley (couteau à tapis);
- pinces ou pinces;
- perceuse ou perceuse électrique;
- étau;
- meuleuse et papier de verre.
Le processus de fabrication d'un manche de couteau
Les dimensions du manche dépendent de la longueur de la lame et de la tige, mais l'épaisseur des coussinets ne doit pas être inférieure à 6 à 7 mm, sinon il est difficile d'assurer la solidité du manche et la facilité d'utilisation. La séquence des étapes individuelles n'est pas non plus critique.
1. Découpez deux morceaux d'égale longueur dans le bloc de bois préparé (futures doublures ou joues du manche).
2. À l'aide d'une pince ou d'une scie à métaux, on sépare les broches de la tige sur une longueur légèrement supérieure à l'épaisseur totale du manche. A la fin des travaux, ils peuvent être rivetés et les garnitures peuvent être solidement reliées entre elles et à la tige. Les extrémités des broches sont arrondies pour plus de sécurité et faciliter l'installation dans les trous.
3. En utilisant la tige avec le talon comme échantillon, nous les plaçons sur les flans de joue, décrivons le contour avant et l'endroit où le trou est percé. Nous effectuons le perçage et le traitement des garnitures sur le côté de la lame selon les repères, car après l'assemblage du couteau, il ne sera pas facile de le faire, surtout si leur configuration est complexe. Nous insérons la goupille dans le trou et veillons à ce qu'elle corresponde en diamètre et en longueur.
4. Nous coupons le placage le long du contour, en plaçant un morceau entre les superpositions et en retirant l'excédent avec un couteau Stanley.
5. Appliquez de la résine époxy sur les surfaces extérieures des revêtements, en insérant au préalable une épingle dans le trou, et collez le placage. Après s'être assuré qu'il n'y a pas de déplacement, nous assemblons la plaque à couteaux, les deux patins avec placage collé ainsi que la goupille et serrant le tout dans un étau jusqu'à ce que la résine époxy soit complètement durcie.
6. Préformez le manche à l'aide d'une scie à ruban, d'un couteau à tapis, puis d'une meuleuse et d'un papier de verre grossier.
7. Amenez la forme et la douceur de la surface du manche au niveau requis avec du papier abrasif de grain décroissant. On polit enfin la surface du manche, on l'essuie avec un chiffon propre et on applique un vernis imperméable transparent. Cela protégera nos couteaux de cuisine de l'humidité.
8. Le couteau est entièrement prêt à l’emploi. Il s'est avéré fonctionnel et beau.
P.S.
Si les revêtements sont recouverts de placage, seules les extrémités peuvent être usinées, sinon le revêtement de placage pourrait être endommagé.
Article original en anglais
