Vous aurez besoin des produits suivants :
- - 1 kg de farine + 0,5 kg pour la transformation (à saupoudrer sur la table et à ajouter à la pâte si nécessaire),
- - 2 oeufs,
- - 0,5 l. lait,
- - 150 gr. eau chaude,
- - 1 sachet de levure sèche soit 70 gr. brut,
- - 1 sachet de vanilline,
- - 1 cuillère à café. + 2 cuillères à soupe. l. Sahara,
- - sel,
- - 700 gr. huile de tournesol.
Il est nécessaire de sortir le beurre du réfrigérateur au préalable pour qu'il se réchauffe et devienne mou.
Préparez un verre à col large et un petit verre, ou une demi-coquille d'œuf en chocolat.
Les beignets sont préparés dans un certain ordre :
1. Vous devez d’abord préparer un mélange comme une pâte. Versez le lait, l'eau dans un bol profond, ajoutez un sachet de levure, 1 c. Sahara. Bien remuer. Couvrir d'une serviette épaisse ou d'une serviette. Laisser reposer 15 minutes pour que la levure s'active et commence à agir.
2. Ajoutez les œufs et le beurre ramolli à la pâte préparée. Ajoutez 1 c. sel, 2 c. l. sucre et vanilline. Mélangez bien le tout, battez au batteur si vous le souhaitez. Si le beurre n’a pas complètement fondu, ce n’est pas grave.
3. Ajoutez 1 kg de farine. Remuez le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Pétrissez ensuite la pâte avec vos mains. Si cela colle aux doigts, ajoutez un peu plus de farine. Couvrir d'un linge épais. Placer dans un endroit tiède pendant 1 heure.
4. Au fil du temps, la pâte va lever et doubler de volume. Placez-le sur une table saupoudrée de farine au préalable. Mélangez à nouveau.
5. Divisez en deux à l'aide d'un couteau. Remettez une partie dans le bol, couvrez d'une serviette pour qu'elle ne sèche pas.
6. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la deuxième partie en une feuille de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
7. A l'aide d'un verre, découpez des cercles sur tout le plan.
Percez un trou au milieu de chaque cercle à l’aide d’une coquille d’œuf en chocolat.
Les gens se demandent souvent : pourquoi un beignet a-t-il un trou ? La réponse est simple et banale. Comme les produits de boulangerie cuisent très rapidement, retirez le centre au cas où. Et s’il n’a pas le temps de frire et gâche l’impression générale.
8. Prenez une grande plaque à pâtisserie et recouvrez le dessus d'une feuille de papier sulfurisé. Placez-y les roues découpées. Laisser poser 15 minutes pour que la pâte gonfle un peu et lève.
9. Versez l'huile de tournesol dans une poêle à frire. Placer sur feu moyen et faire chauffer.
10. Placez soigneusement plusieurs cercles dans l'huile, autant que possible. Ils font frire d'un côté pendant littéralement 30 secondes et dès qu'ils acquièrent une teinte beige, ils doivent être rapidement retournés. Faites frire sur l'autre face pendant environ 20 secondes. Le processus de cuisson doit être surveillé en permanence, les secondes comptent ici. Si vous hésitez un peu, les pâtisseries deviendront trop foncées.
11. Placez les beignets finis sur une feuille de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Quand ils deviennent mous, vous pouvez les manger.
12. Faites de même avec le reste de la pâte. Il y aura beaucoup de pâtisseries.
Les beignets les plus délicieux sont prêts. Ils peuvent être consommés tels quels, saupoudrés de sucre en poudre ou trempés. Le lait concentré, la crème sure ou la confiture sont parfaits comme sauce.
Enfants, invités, proches seront tout simplement ravis.
