Temps: 15 min + 4 h pour insister.
Rendement: 1 boîte de 500 ml.
Produits:
Produits essentiels pour le pickling de champignons à la maison:
- - champignons - 500 g;
- - huile végétale - 120 ml;
- - vinaigre 9% - 60 ml;
- - ail - 3 dents;
- - feuille de laurier - 3 pièces;
- - sucre - 2 c. à thé;
- - sel - 1 c. à thé;
- - poivre noir (pois) - 15 pcs.
Pickle champignons de manière rapide
Pour la recette, nous prenons des champignons frais de toute taille. Les petits champignons avec nous restent intacts. De plus grandes tailles, nous avons ensuite coupé en deux ou même quarts, mais pour le moment laver soigneusement tous les champignons de la pollution.
Nous avons déjà lavé tous nos champignons. Maintenant, broyez les gros champignons en plusieurs parties pour en faire une collation pratique.
Versez les champignons préparés dans la marmite. Versez l'huile végétale et le vinaigre selon la recette dans la casserole aux champignons.
Ajoutez à l'huile avec le vinaigre 1 c. sel et quelques cuillères à café de sucre.
Nous ajoutons également des feuilles de laurier et des pois de poivre noir.
Broyez maintenant les gousses d'ail pré-épluchées sur une râpe à petites cellules ou un presse-ail. Ajouter l'ail haché dans une casserole au reste des ingrédients. Nous mettons la casserole avec tous ses composants en feu. Au début, il semble qu'il y ait peu de liquide dans les champignons, mais bientôt, à mesure que les champignons se réchauffent, ils commencent le jus et le liquide devient suffisant pour la cuisson des champignons.
Faire bouillir les champignons dans la marinade pendant 5-7 minutes.
Ensuite, nous transférons les champignons chauds avec la marinade de la batterie de cuisine dans un bocal en verre propre. Les champignons qui ont refroidi dans le récipient sont placés dans le réfrigérateur. Pour que les champignons soient saturés de marinade et que la collation devienne plus riche et plus savoureuse, il faut attendre quatre heures.
