Les aliments délicieux s’avèrent souvent nocifs. Le roi de la restauration rapide, les populaires frites, en fait également partie. Les nutritionnistes et les médecins s'opposent fortement à ce plat. Tout dépend de la graisse dans laquelle les pommes de terre sont frites. Il ajoute non seulement des calories aux pommes de terre, mais également des substances cancérigènes - des substances aux propriétés dangereuses qui peuvent provoquer le développement du cancer.
Existe-t-il un moyen de cuisiner les pommes de terre pour qu'elles soient savoureuses et sans danger pour la santé ? Oui, si vous évitez complètement d'utiliser de l'huile bouillante et faites cuire le plat au four. Les frites auront un goût plus tendre et plus léger que celles frites dans l'huile. De plus, il conservera tous les minéraux utiles, dont le potassium, riche en vitamine C. Il a été testé en pratique que lors de la cuisson, les pommes de terre ne perdent que 17 % de la quantité initiale de cette vitamine. Le secret du goût de cette recette réside dans l’utilisation des bonnes épices. Le paprika et l'ail le rendent spécial et augmentent ses bienfaits.
Ingrédients
Pour réaliser des frites faciles, vous aurez besoin de :
- trois pommes de terre :
- paprika;
- ail moulu séché;
- citron;
- huile végétale;
- sel.
Veuillez noter que trois pommes de terre constituent la quantité minimale pour 1 à 2 portions.L'huile d'olive fonctionnera également. Il est préférable de choisir un sel « savoureux » – avec des additifs sains.
Cuisson des frites au four
Peler les patates.
Coupez les pommes de terre en tranches dans le sens de la longueur.
Ajouter l'huile végétale. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale aux pommes de terre hachées et mélangez.
Saupoudrer les pommes de terre de paprika. Saupoudrer généreusement les pommes de terre de paprika et d'ail moulu sec au goût. Rappelons que le paprika est un poivron rouge moulu de différentes variétés. Le « sel rouge indien » a été introduit en Europe par Colomb avec d'autres épices. Son goût dépend du type de poivre. Le piquant du goût du paprika dépend du nombre de graines que je laisse pendant le traitement. Dans le paprika doux, toutes les graines sont retirées. L'un de ses principaux composants est le poivron rouge. La teneur en calories de l'assaisonnement est très faible - une cuillère à soupe ne contient que 19 kcal, mais les propriétés bénéfiques sont innombrables. Le paprika est un antioxydant, améliore l'immunité, brûle les graisses, prévient la formation de caillots sanguins, le cancer, tonifie l'organisme, possède des propriétés analgésiques, régénérantes et antibactériennes. Cela va très bien avec les pommes de terre. Saupoudrer d'ail moulu sec sur le paprika. Il est quelque peu inférieur au frais en termes d'avantages, mais il a aussi des avantages : vous n'aurez pas à craindre que votre haleine sente mauvais.
Saupoudrer les pommes de terre de sel. Placer les pommes de terre préparées sur une plaque à pâtisserie, après les avoir graissées avec de l'huile de tournesol. Si la plaque à pâtisserie n'a pas de propriétés antiadhésives, il est préférable de jouer la sécurité et d'y placer du papier sulfurisé spécial ou une couche de papier d'aluminium.Saupoudrer les pommes de terre de sel et mettre au four à température moyenne pendant 30 ou 40 minutes.
Retournez les pommes de terre. Au bout de 25 minutes, lorsque les pommes de terre sont recouvertes d'une croûte moelleuse et dorée, retirez délicatement la plaque à pâtisserie et retournez-la à l'aide d'une spatule en bois. Mettre au four encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Tout est prêt ! Retirez les pommes de terre et disposez-les dans une assiette. Les frites légères sont beaucoup plus savoureuses et plus saines que celles de la restauration rapide - vous le constaterez par vous-même. Saupoudrer d'aneth frais, ajouter des légumes frais ou de la salade, des morceaux de fromage à pâte molle. Il est temps d'essayer de délicieuses pommes de terre !
