Cette recette est intéressante de par sa méthode de préparation très simple, rapide et facile et son goût élevé. Tous les champignons tubulaires (comestibles) conviennent au marinage. Il est conseillé de choisir des matières premières de petite ou moyenne taille, sans défauts, dommages ou trous de ver. Les cèpes doivent être denses, avec des traits clairement exprimés et caractéristiques. Vous ne devez pas prendre de champignons dont vous n'êtes pas sûr, car cela pourrait nuire à votre santé.
Dans les 24 à 30 heures suivant leur préparation, vous pouvez servir des champignons légèrement salés créés de vos propres mains. Ils sont bons avec de la purée de pommes de terre et comme collation. Les gousses d'ail et les parapluies à l'aneth donnent aux champignons un goût riche et agréable, augmentent l'appétit et rendent n'importe quel plat festif et lumineux.
Les cèpes légèrement salés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 mois, si vous ne réduisez pas la quantité de sel dans la recette et n'utilisez que de la vaisselle sèche et propre pour les créer.
Ingrédients
- - champignons (1000 grammes) ;
- - 1 cuillère à café. sel;
- - 2-3 parapluies à l'aneth ;
- - 3-4 gousses d'ail ;
- - 2-3 pièces. piment de la Jamaïque.
Cuisson des champignons légèrement salés
1. Nous nettoyons chaque champignon des débris, de l'herbe et du sable. On le divise en plusieurs parties (en fonction de la taille des cèpes).
2. Versez de l'eau dans un bol pour qu'elle recouvre les champignons ou les champignons, laissez cuire 30-32 minutes).
3. Nous lavons les champignons sous l'eau courante et en éliminons l'excès d'humidité.
4. Placez quelques morceaux d'ail, un peu d'aneth et du sel au fond d'un bol de taille appropriée.
5. Placez une petite quantité de champignons.
6. Nous répétons le processus jusqu'à ce que les cèpes et les épices disparaissent.
7. Nous effectuons la charge et laissons la pièce pendant 24 à 30 heures.
8. Essayez l'apéritif, ajoutez plus de sel si vous le souhaitez.
9. Placez les champignons légèrement salés dans un récipient adapté, conservez-les au réfrigérateur et utilisez-les à tout moment.
