Les dents de la mâchoire flottant dans une masse ressemblant à de la gelée ont un aspect affreux, mais le goût du dessert est incroyablement délicat et juteux.
Aura besoin
Ne vous inquiétez pas de la grande liste, tous les composants sont répétés, je viens d'indiquer la composition pour chaque détail.
Ingrédients pour Mâchoires:
- 1/2 sachet de gélatine inodore;
- 1 paquet de gélatine aromatisée au rouge (framboises, cerises, fraises);
- 1/2 tasse d'eau bouillante;
- 1/2 tasse d'eau froide;
- 1/4 tasse de lait concentré.
Ingrédients pour les dents:
- 1 1/2 sachet de gélatine inodore;
- 1/4 tasse d'eau froide;
- 1/2 tasse d'eau bouillante;
- 1/4 tasse de lait concentré.
Ingrédients pour Shell Gelatin:
- 4 tasses d'eau bouillante;
- 4 verres d'eau froide;
- 4 paquets de gélatine;
- 2 cuillères à café d'acide citrique;
- 2 à 3 tasses de sucre (selon le goût du dessert).
Des outils
- Grande casserole;
- Deux bols pour un micro-ondes;
- Cuillère en bois;
- Une pipette ou une très petite cuillère;
- Moule en silicone sous forme de prothèse. Vous pouvez en acheter un à prix fixe - un moule à glace.
- Brosse culinaire;
- Atomiseur;
- Film plastique;
- Conteneur de nourriture;
Cuisson dessert à pleines dents
Il faudra 2 jours pour préparer ce dessert, vous devez donc le préparer à l'avance. Commencez avec les gommes.
Versez 1/4 tasse d'eau froide dans la casserole, ajoutez 1/2 gélatine. Laisser agir 5 à 10 minutes pour que la gélatine réagisse. Ajouter la gélatine rouge et bien mélanger. Ajouter 1/2 tasse d'eau bouillante et placer sur une cuisinière au-dessus d'un petit feu. Ne pas faire bouillir.
Une fois que la gélatine est dissoute, vous devez ajouter un peu de lait concentré, plus il y a de lait dans la casserole, plus le produit final sera brillant.
Répétez la même chose pour la portion de gélatine à partir de laquelle les dents seront formées, mais pas avec de la gélatine colorée, mais avec du lait transparent additionné de lait concentré. Obtenez deux blancs avec des masses multicolores.
Retirer la casserole du feu et verser le liquide dans le bol du micro-ondes, laisser refroidir à température ambiante. Lubrifiez le moule en silicone avec de l'huile de tournesol. Lorsque la gélatine est refroidie, utilisez une petite cuillère ou une pipette pour transférer un peu de gélatine blanche dans le moule, en remplissant la partie où les dents devraient être.
Mettez le moule au réfrigérateur environ 15 minutes pour congeler la gélatine. Après cela, appliquez une fine couche de gélatine rose, refroidissez à nouveau. Ensuite, versez de la gélatine rose dans la casserole pour remplir complètement le moule en silicone. Si la gélatine ne durcit pas en couches, les couches se mélangeront et l'apparence du dessert sera ruinée. Une fois les formulaires remplis, placez-les au réfrigérateur pendant 60 minutes. Répétez la procédure jusqu'à ce que la gélatine soit terminée. À partir du nombre spécifié, 16-18 mâchoires doivent être obtenues.
Maintenant que les dents en gélatine sont prêtes, elles ont besoin d’une coquille.
Diluer 4 paquets de gélatine dans 4 tasses d'eau froide, chauffer la masse sur le poêle. Laissez la gélatine gonfler (pendant 5 à 10 minutes).
Ajouter 4 tasses d'eau bouillante et 2-3 tasses de sucre.Ici, il est nécessaire de vérifier la douceur car quelqu'un aime une coquille plus douce, quelqu'un de l'autre. La masse finie est bouillie pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Il faut bien réchauffer la masse, mais ne pas la faire bouillir.
Une fois que le mélange est lisse et transparent, ajoutez 2 cuillères à café d’acide citrique et retirez du feu.
Laisser le mélange refroidir à la température ambiante.
La moitié du mélange doit être versé en forme de demi-cercle pour le micro-ondes et refroidi au réfrigérateur. Dès que le mélange prend une consistance crémeuse, déposez-y le blanc de la mâchoire et versez le reste de gélatine. Refroidissez le dessert à nouveau. Si vous surexposez la couche transparente au réfrigérateur, vous ne pourrez pas placer correctement les prothèses. Et si vous commencez à les répandre trop tôt, les prothèses couleront au fond et gâcheront l’apparence du dessert. Disposez les mâchoires couche par couche en les alternant avec des couches transparentes de gélatine. La dernière couche doit être en gélatine claire.
Couvrir le moule avec un film plastique et placer le dessert pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur. Donc, la gélatine va finalement durcir.
Etant donné que le moule a été enduit d'huile de tournesol, le dessert sera facile à extraire.
Profitez du chef-d'œuvre qui en résulte et attrapez le regard surpris de vos voisins ou collègues de travail. Bon appétit.
Réjouissez-vous et surprenez vos amis et connaissances, faites-le pour vos collègues de travail et recevez de bonnes critiques.
